J・F・コシュ・デュリは、ブルゴーニュの白の造り手としては5,6本の指にはいると世界的に認知されている。 ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、濾過無用のワインづくりというコント・ラフォン家の実践する手法を信奉する。 7haの小さなドメーヌを築き上げ、ごくわずかながらコルトン・シャルルマーニュも含む。 彼が偉大なワインを造れる秘訣は、白ワインに3分の一から2分の1のアリエ産オークの新樽を用い、2度の澱引きを経て18から22ヶ月樽熟させ、ラベルに誇らしげに明記するとおり全く濾過しないことである。 今となっては最早飲むことすら叶わない素敵なワイン。 香りは複雑で、織り混ざった柑橘類とオイリーな感じ。 非常に時間をかけてゆっくり飲むワインです。 About 500,000yen In Osaka

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