Cune (Cvne) Monopole Clásico写真(ワイン) by ぺんぺん

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LLLLLL

REVIEWS

ワインCune (Cvne) Monopole Clásico(2014)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
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詳細
シチュエーション
飲んだ日2020-09-22
飲んだ場所
買った日
買った場所
購入単位
価格帯
価格
インポーター

COMMENTS

ぺんぺん

先日のゴルフクラブで買ってきたワイン アルザス?ドイツ⁇と思ったら、 なんとリオパ(∀) ゚ エッ? 果実香より熟成香が先行 バター、蜂蜜、カステラ 洋梨 オレガノ、トースト 塩気を感じるミネラリーな味わい ミディアムボディ 酸はさほど高くないので、これ以上の熟成ポテンシャルは見込めない この一風変わったワインについて調べてみました。 まず、裏のシールには、『モノポールクラシコによりずっと前に消失した特別なワインのスタイルと製法を再現しました』と書いてあります。 描かれた絵は60年代の原始的?シンプルな白ワインの製法 クネのサイトの情報によると… CARACTERÍSTICAS ELABORACIÓN Elaborado a partir de la mezcla de variedades de uva que llegado su punto óptimo de maduración, son vendimiadas de forma manual en cajas de 20 kg. Se prensan suavemente y al igual que en los años 70 el mosto es llevado a depósito de hormigón para su desfangado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable y terminado este proceso el vino irá junto con la lía fina a completar su crianza a barricas y botas usadas que han contenido anteriormente dos, tres y más vinos, siendo de 300 y 500 l de capacidad. El vino descansa en estas barricas alrededor de 8 meses, realizándose catas periódicas. La singularidad de este vino reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla. La manzanilla ha sido elaborada según el método tradicional seguido de una crianza biológica bajo un velo de flor. Esta crianza contribuye en las peculiares características organolépticas del Monopole Clásico aportando aromas de camomila y frutos secos, incrementando además la sensación de frescura debido a su acidez y aportando un postgusto largo y persistente. 手摘み収穫されたブドウを優しくプレスし、コンクリートタンクでデブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール発酵、数年使用済み小樽大樽で澱ごと約8か月熟成。このワインの特徴は、少量のマンサニージャの添加。これにより、カモミールやドライフルーツの香りやフレッシュな酸味が加わり、余韻を長くしている。 NOTAS DE CATA 複雑な香りには梨、リンゴ、白い花の他、ドライフルーツやスパイスが感じられる。味わいはスムーズで塩気があり、最後にエレガントな酸味と花やドライフルーツの香り。 ブドウ品種はビウラ他 94はPP91〜93 皮から餃子を作ってみました 豚肉に脂が少ないので具はあっさり

ぺんぺん

L

ボトルの姿からしてアルザスだと思いますよね、これ。 何故スペイン? 蔵元の出身地とか?

ひろ1972

L

ひろ1972さん ウェブサイトも見ましたが、ボトルの形状についての説明はありませんでした。60〜70年代の製法を復刻したワインだそうです。

ぺんぺん

L

(‘д‘ )オオッッ 詳しく調べられたんですね、ビックリしました。 いつも思うのですが、皆さんvinicaに長文を載せるときは、スマホだけで頑張っておられるのでしょうか? はい、僕はスマホを駆使して何とかやってますけど、もっと楽な方法を編み出したいと常々考えてます。例えばキーボードをBluetoothで繋げるとか? メキシコで餃子の皮から作ろうだなんて、、、ぺんぺんさん、やはり只者ではありませんね。具はブリトーですか(((^^;)?

ひろ1972

L

ひろ1972さん コピペでなく長文を投稿するのに、PCで書いたものを自分宛にメールで送り、スマホでコピペしたことはありますが、普段はスマホで書いてます。 餃子の皮、日本で友達に教えてもらったら割と簡単で美味しくできたので、こちらでも冷凍の皮の代わりに作りました。中身は…ꉂ л̵ʱªʱªʱª (ᕑᗢूᓫ∗)˒˒

ぺんぺん

ぺんぺん
ぺんぺん

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