南仏、グルナッシュ、シラー主体の濃旨ワイン。パンチはあるがスペインなどとは異なるフランスらしい落ち着いた味わい。抑制の効いた果実味。 スペアリブの煮込み、水菜とプチトマトのサラダ、バゲット、ピクルスに乾燥イチジク、ゴチギンゾーラ。

hidenori