ジビエ飲み。ガヤ カ・マルカンダ プロミス 2016 お正月のシャンパーニュを買いに八丁堀へ。 ついでに、このワインも買って、お店から歩いて一、二分のジビエ焼きのお店へ持ち込みました。 こちらのジビエのお店は、血抜きなどの処理をちゃんとされているからか、ジビエと言っても食べやすいと思います。 今回は雉のモモと、猪セットと、鹿セットをいただきました。 雉は野生が減ってて、雉肉だけはブロイラーを出してるんですって。 鹿は蝦夷鹿と日本鹿の同じ部位の食べ比べ。 日本鹿はあっさり目で、蝦夷鹿の方が濃厚で味が濃く、鹿感もありました。 あ。ワイン！ メルロ55％、シラー35％、サンジョヴェーゼ10％だそうです。 ブルーベリー、ブラックチェリー、干プラム、シガー、シナモンなどのスパイスの香り。 メルローらしい華やかな果実味。 熟れた果実の甘やかさに、程よくスパイスや苦味の大人な味わいも加わって、飲みやすいです。 僕的には重すぎず、軽すぎずで好みでした。 そして、開けたてから美味しかったです。 最後の写真は日比谷ミッドタウンの和菓子パンダ。 ここの鈴最中が美味しくてオススメです。

ピノピノ

ジビエにガヤ プロミス、素敵な組み合わせですね～✴️ ジビエって、もろ大地の匂いがするから好きです♪ パンダ可愛い♪１つだけ横向いとんのが気になるけど(笑)

y.maki

プロミスの2013はガチガチ過ぎて抜栓日は飲めませんでしたが2016は開けたてから楽しめるのですねφ(．_．)ﾒﾓﾒﾓ ジビエと合わせるなんて絶対美味しいですね(*´∀`*)

Maki Kamakura

持ち込み出来るジビエのお店って良いですね！今度教えてください！ 日比谷でもパンダなんですね～！かわいい(*´︶`*)✿

ひろゆき☆☆

makiさんの1つだけ❢❢に反応❢❢ ホントだぁ～ 見つけられたら嬉しくなる感じでした(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ﾌﾟﾌﾟ

みか吉

ジビエ飲み素敵です〜♪ 私も最近、パンダだらけの光景を見たから、なんだか勝手に親近感✨笑

ほろ苦ココア

みなさん ひろゆきさんを大好きですよね♥ えっ あ はい！ 南瓜も好きです‼ 逢った事ないですけどね(T_T)

カボチャ大王

ジビエを自分で焼くスタイルなんですかね？(^^) 確かに 蝦夷鹿は 血抜き処理が全てなんですよねー。 釧路だと まだ体温で ﾎｶﾎｶしてる肉を貰う事もあります(*^^*)

こじも

水道橋にある馬肉の店でコース料理をたべたときに、馬肉のと鹿肉の盛り合わせが出てきました。 美味しかったです！ …ん？ 馬肉、鹿肉。 馬、鹿。 なんだか急に何かを暗示されているような気に 笑

bacchanale

y.makiさん やっぱり野生で育ってるからですかねー。 牛や豚や鶏も野生なら大地の味するんでしょうね(^^) パンダは僕も気になりました 笑 きっとお店の人が揃え間違えたんですね…。

ピノピノ

Maki Kamakuraさん 実は、僕もちょっと硬いかなぁ？って思いながら開けましたが、全然そんなことはなく、果実味豊かで美味しく頂けました(^^) 13は固かったりするんですね。 逆にメモ_φ(･_･ 笑 ジビエとも割と良い感じで、楽しめましたー。

ピノピノ

ひろゆき☆☆さん はい！ このお店は、持ち込み歓迎してますし、持ち込み料1000円で安いですけど、グラスに拘るならグラスも持ち込みしないと100均系のグラスです 笑 ジビエは美味しいでーす。

ピノピノ

みか吉さん これ間違い探しみたいですよね。 実際はもっと沢山のパンダが並んでましたが、すごくに気になったので、お店の人に指摘しようかと思いましたが、忙しそうだっのでやめました 笑

ピノピノ

ほろ苦ココアさん ジビエお好きですかね(^^)、僕も好きで時々このお店を利用してますー。 パンダだらけの光景を見かけたら、vinicaにアップするとパンダラバーのひろゆきさんが喜びますよ(^^)

ピノピノ

カボチャ大王さん 愛されキャラですね(^^) このところ、パンダに反応してしまいます 笑 そう言えばあの時は、ひろゆきさん参加出来なかったんでしたね…。 次はお会い出来ると良いですねー。

ピノピノ

コジモ三世さん そうですー。炭火の七輪焼肉の、肉がジビエ版ですね(^^) やっぱり処理が命なんでしょうね！ あとは、苦しんで死んだりすると味が悪くなる見たいです。 ホカホカはすごいですね…。

ピノピノ

bacchanaleさん 水道橋に馬肉のお店あるんですね！_φ(･_･ 熊本でしか食べたことないんで、食べてみたいかも。 馬と鹿の盛り合わせを一緒に出すとは！ お店は意図的にやってるんですかね 笑

ピノピノ

ジビエ飲み良いですね〜！あ、このワイン飲みました！とても好みのワインでした！！

アトリエ 空

あ。ワイン！ꉂꉂ(๑˃▿︎˂๑)ｧ,､'` 私は広尾の0次回でYujiさんとご一緒した時に グラスで飲んだだけなのでアレですけど、 グラス売りだから分かりませんが飲みやすくて好きでした。 雉って野生が減っているのですね〜〜 茨城にいた時、車で山道を走っていると 「雉が突っ込んで来るから気をつけなー！」 って言われていつもビクビクしていましたが、 結局1年半いて転勤するまで遭遇しませんでした。 結構な大きさありますからいたら目立ちそうですよね〜

toranosuke

野生の雉はまかまかいないんですね(^^) そういえば以前mamikoさんの投稿でゴルフ場の雉の写真があったのを思い出しました（笑） このジビエのお店、行ってみたいです♫

Yuji♪☆

新潟も田舎の川沿いでは 雉はまだまだ出会います〜 ちょっと前チャリ通の時はよく見かけました(笑) 持ち込み料お安いですね！ グラス持ち込みはしなかったのですか？

ゆーも

やっぱりピノピノさんもパンダ好きじゃないですか〜(^^)笑

おいも

ちなみに私が行ったお店は「仕事馬」というお店でした。 なかなか美味しいお店でしたよ(^^)

bacchanale

kamakuraさんの言うようにプロミスの13はけっこう固いみたいですよ！前にお店でグラスで頼んだ際に抜栓4日目のを飲み、それでちょうど美味しかったですし(^^)

YD

2016は美味しい!φ(..)メモメモ 昨日、某東急で、試飲できましたが、固く感じました…。 でも、きっとピノピノさんの時は開いていたのですね〜ワインって分からない!(｡• . •｡) ?? ジビエ!生感が(」ﾟДﾟ)」ムリかも〜(´；ω；｀)

mamiko·˖✶

ここのお肉はジビエと思えないくらい綺麗な感じの味ですよね♪ あとは良さめなグラスとワインクーラーがあれば…(^^)

末永 誠一

アトリエ 空さん ジビエ、皆さんお好きなんですねー。苦手な人多いかと思ってました…。 このワイン美味しいですよね(^^) 僕も好きな感じでしたー！

ピノピノ

toranosukeさん toranosukeさんはこのワイン好きそうですね！ シラー入ってますし、ジビエとも割と良かったですよ。 雉は野生が減っているのかはわからないんですが、ここのお店は、以前は野生だったけど、今はブロイラーにしてると言ってました(^^) 茨城でも雉が出るとは！因みに釧路に行った時は、レンタカー借りる時に、鹿が突っ込んでくるので注意…云々の説明を毎回聞きます 笑

ピノピノ

Yuji♪☆さん あー。mamikoさんのゴルフ場の雉ありましたね 笑 懐かしいです(^^) ぜひぜひ。今度行きましょう♪ なんなら、次の二次会でも良いですよ 笑

ピノピノ

ゆーもさん 雉って結構いるんですね。 僕の田舎は動物出ますけど、雉はいないですねー。 今回はあまり細かいことには拘らずジビエを楽しんで来ましたので、グラスはお店のを借りました。 香りはあんまり解りませんけど…。

ピノピノ

おいもさん パンダだんだん好きになって来ました 笑 見つけたらとりあえず写真とってしまいます(･_･;

ピノピノ

bacchanaleさん 仕事馬ググりました！ 笑 美味しそうですねー。 機会があったら、利用させていただきます(^^)

ピノピノ

YDさん そうなんですねー。 ビンテージによる違いなんですかね。 これも、もちろんもう少し寝かせた方が良いだろうとは思いましたが、予想してたよりずっと美味しくて、驚きました(^^)

ピノピノ

mamiko♥さん メルローってあんまりガチガチなのに当たった事ないから、僕の感覚がおかしいのかも 笑 生感って笑 焼肉と同じでこのまま食べるのではなくちゃんと焼いて食べるんですよ。今度行きますか？笑

ピノピノ

末永 誠一さん 末永さんも行かれたことあるんですねー。 そうなんですよ。持ち込み料もう少し出してもいいので、グラス欲しいですね 笑 確かに夏はクーラーもあると良いですよね…。

ピノピノ