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長野のツヴァイとピノ。樽なし(量が少ないから?)。酢酸強め、野生酵母らしい甘さのある最初の香り。ガスでチリチリする。
Hiroshi Kawano
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長野のツヴァイとピノ。樽なし(量が少ないから?)。酢酸強め、野生酵母らしい甘さのある最初の香り。ガスでチリチリする。
Hiroshi Kawano