焼肉屋のあとの一人二次会で、イタリアンにドルチェを食べに。 お供のワインは、ガヤのカ・マルカンダのエントリーキュヴェ、プロミスです。 輝きのあるガーネット色。 チェリー、ラズベリーなど赤系果実の香りが優勢。一方で黒系もしっかり感じられ、華やかさもある。 若々しく酸はやや刺激的だが、広がりがあり心地良い。タンニンとのバランスも良い。濃厚で凝縮感があるため、料理の味が強くないとバランスが難しい。 美味しいですが、エノテカのホームページの凝縮感よりもエレガンスを目指すといった表現とはギャップを感じる、なかなか濃厚なワインでした。ドルチェは甘みが強いのでなんとか合わせることはできますが、肉料理でもマリアージュは難しそうです。

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