アフリカー直輸入ワイン⑥ ドメーヌ デ デューのシャルドネ 2014 14って南アでは難しい年じゃなかったっけ？ でも、このシャルドネは美味しい( ⊙‿⊙) ヘメルアンアードリッジのシャルドネには酸とミネラルがしっかりあるし、このワインも果実が完熟する直前に収穫したブドウで造られているから、いわゆるニューワールドのシャルドネとは違い、ブルゴーニュ的。 ↓ 知る人ぞ知る南ア最高峰のシャルドネ。デキャンター96点獲得！！滑らかで優しい果実と酸が素晴らしい、飲みごたえのある究極の逸品！！ 外観は、澄んだ輝きのあるレモンイエロー、濃淡は淡く、軽い粘性、若い印象です。香りは、しっかりと感じられ、レモン、白桃、リンゴ、パイナップル、メロンや白胡椒、白い花、トースト、バターなど。果実の香りが主体で、若い印象ですが、複雑な香りです。アタックはしっかりとしており、甘味はドライ、しっかりとした酸味ですがとても滑らか。優しい果実が口の中に残り、そして余韻にはほのかに香ばしい木樽の風味が残ります。厚みのある果実味ですが、酸もしっかりとあり、滑らかで軽い粘性を口の中で感じます。 ヘメル・アン・アルド リッジ地区にある自社畑のブドウを使っています。収穫のタイミングに非常に気を使い、熟す直前の程よいタイミングを見計らって収穫しています。その為、適度な酸を残していて、また様々なフレーバーも感じられる味わいへとつながっています。 醸造は、シャルドネのポテンシャルを引き出すため、出来るだけシンプルに行います。ブドウは、全房のままプレスされ、その後ステンレススチールタンクにて移され寝かせられます。その後、フレンチオークに移され、発酵及びマロラクティック発酵が自然に行われ、澱と共に9か月間熟成されます。 受賞・評価歴 2014年ヴィンテージ：デキャンター96点 2014年ヴィンテージ：ティムアトキン93点

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