先週の連休に、思いきって98WINEsさんへ行ってきました！ここはとっても景色の綺麗な所で、天気が良ければ富士山を一望できるようです。建物や醸造場もこだわりのある造りで、見学させて頂き色々と勉強になりました。 こちらはそこで購入した「霜SOU」というワインになります。柑橘やレモンの香りに少し白い花の香りを感じます。スワリングするとフレッシュな葡萄感。 頂いてみるとほんのりとした苦味の後ろから旨味という名の甘みを感じます。酸味は穏やかで丸みがあり、鼻に抜ける強い香りに透明感があります。後味はさっぱりクリア。コクは薄めですが、香りが綺麗で膨らみます。 こちらはマグロのお刺身にとても合いました！他の白ワインと違って渋みの出方がすごく少なくて、果実味がジューシーに味わえるように変化します。サラダだと変化はあまりなく寄り添う感じに。お食事との相性が良いです☆ 温度が上がるにつれて香りがどんどん湧いてきます。開いてきたんですかね。青林檎やマスカットの香りに、スワリングすると黄色い林檎の風味。後味の苦味は少し強くなりながらも、シュッとすぐに消えてしまいます。あと、少しだけ草や茎のニュアンスもありました。 甲州って美味しいですね(^^)ワイナリーの方のお話では、あの標高とあの土地だからこそ、うまく酸味のついた葡萄が採れるとのことです。もっと熟成させたものも楽しみですね！また伺いたいと思います♪ そんな感じのワイン。

時空

お食事との相性が良いワイン。しかも、白なのに、マグロに合うんですね❗興味深いですー✨ そして、すごくステキな景色。 すがすがしい空気感まで伝わってきましたよ(*^^*)。

Ayami Miyanaga

良い景色ですねー(^^) 実は甲州あまりたくさん飲んでませんー！

アトリエ空

Ayami Miyanagaさん そうなんです！マグロにとても良く合いました(^^)お食事と相性の良いワインを頂くと更に楽しくなりますね☆ ここは結構高台で良い見晴らしでしたよ！こんな景色を眺めながらワインを頂いてみたいですね〜♪

時空

アトリエ 空さん とっても良い景色でしたー(^^) あれ？そうなんですね！実は私も甲州はまだ数える程しか経験ありません(笑)でも、こちらの甲州はオススメです☆

時空