デラウェア45%、甲州30%、シャルドネ 25% デラウェアはアンフォラ発酵。甲州、シャルドネはオーク樽発酵、ステンレスタンク熟成 干し草、蜜、杏のアロマに紅茶のニュアンス。 果実味は抑制されていて、酸とミネラルが主体の味わい。複雑さはある。 もう少し時間を経て落ち着かせてから飲んだらもっと美味しくなりそう。

竹山 朋子