香りは柑橘系でやや弱め。 味わいは、爽やかな酸味とミネラル感のバランスが絶妙。 なによりも、呑むと身体にスッと染み込む感じが新鮮でした。 鯖の押し寿司と素敵なマリアージュでした。 秋刀魚の塩焼きにスダチをかけて一緒に頂いたらどれほど美味しかったでしょうか。 素晴らしいソーヴィニヨン・ブランの造り手に出会いました。

shinpshun