ボルドーらしからぬ（？）、新世界ぽいエチケットですね。 でも、味わいはしっかりとボルドーです。 深みのあるやや濃いダークチェリーレッド。まだ紫の色調が見て取れます。 香りは開いており華やかさを感じます。ブルーベリー、ブラックベリー、弱めながらブラックチェリー、また花では牡丹、それに杉などのウッディな香りがします。 アタックやや強く、まろやかさを感じさせる甘みがありつつも、酸は意外としっかりとあり、緻密なタンニンがあります。 その前に飲んでいた泡、白と合わせていたサンマのテリーヌが残っていたので、どうなるだろうと思い飲んでみました。青魚だからさすがに合わないかなと想定しながら飲んだのですが、びっくりすることに全く生臭くならず寄り添ってくれました。 防腐剤の有無によって違う、というのがお店のソムリエの説明でした。

しみしみ