エトナロッソ。近くにタオルミーナが有り憧れる地です。 標高が高いので一般的なシチリアワインとは異なっていて総じて言えば“大人”な感じ。 穏やかにベリーの香り。それほど強くは無い。 口に含むと品の良い果実の酸味が広がり、その後に渋みが漂う。 果実感もとても柔らかく上品であり、トゲトゲしさが無く、酸味と共に甘さも有る。 かといってミディアムかと思うと意外にタンニンも強いので合わせる料理を選ぶかも。 本日は”鴨肉のバルサミコソースーリンゴのソテー添え”というフレンチだったので、料理人から「なんでフランス料理作ったのにイタリアワインなんですか？」と苦情が有りましたが、このワインはフレンチの鴨料理にも合いました！(良かった〜^_^)

髙橋邦明