コント・ラフォンのマコン。 これをアップするのは、二回目のはず。 なのに、自分のポストに見当たらず。 勘違いか、削除されたのか、はたまた…。

月屋

この緑のつくしのようなものは 何でしょう～ 雰囲気のあるお店ですね♪

みか吉

こちらの食材に注目されるとは、さすがは、みか吉さん、お目が高い！ こちらはアスペルジュソバージュ（Asperge Sauvage）です（日本ではアスパラソバージュとよく表記されます）。 Sauvage（野生）というように、ピレネーに野生で生えてる山菜ですね。ちなみに、アスペルジュ（アスパラ）といっても、一般のアスパラとは別物だそうです。 フランスから空輸で取り寄せになり、4月から5月にかけて、フレンチやイタリアンなどのお店でたまに出てきたりします。 旬が極端に短いため、高級食材として扱われ、自分も限定モノに弱いので、これがお店で出てくると、若干テンション上がります^^ 栽培はヨーロッパを含めほとんど行われておらず、一般に流通していないこともあって、家庭の食卓で出すのは難しいですが、山形で栽培している農家さんがいるらしく、直接その農家さんから譲ってもらって、家庭料理に使っている人もいるとか。 すごいこだわりですよね！ 長文失礼しました。

月屋