Mullineux 2015 んSyrah Swartland South Africa マリヌー シラー スワートランド2015 今夜は鶏白湯鍋に合わせるべく、何をチョイスしたかと言いますと。 南アフリカのシラーズを合わせてみました。 鶏白湯の出汁がかなり濃い目なのと、鶏肉を名古屋コーチンのもも肉を使っているので、旨みが強いと踏んでのチョイスです。 ※写真は〆の鶏白湯ラーメンです。 さて、色合いは濃いルビー色で綺麗な輝きがあります。香りは温暖かな地域のシラーズという事で、深みと重みを感じさせる、スパイシーなシトラスフルーツ、黒い果実、スミレやユリの花のような香りと、複雑味を感じさせます。味わいはエレガントかつ豊かなボディで、絹のように滑らかな舌触り&生き生きとした酸とのバランスが素晴らしく余韻もいいです。しなやかなタンニンも◎ とあるショップの新春の福袋で３本入り1万円で購入したうちの１本だったのですが、 とても良いワインに出会いました。

本多 眞孝