ワインバーで、このワインからが注文に入ったんだと思う( ⊙‿⊙) 前日のペアリングディナーでも出てきた、アルゼンチンのチャクラのピノ、こちらはサンスフル あ、名称は英語読みだとアズフレとなっていますが、原語では「スィン・アスフレ」=without sulfurの意味です おしゃべりに夢中になって、詳細記憶してないのですが、気になるところがなく、スルスル飲めちゃう系です(о´∀`о) このワインを飲んでいる頃、まさに自然派ワインと普通のワインの違いについて説明していた気がします エノテカサイトより ↓ ワインを手掛けるのは、スーパータスカン「サッシカイア」のオーナーの甥にあたる、ピエロ・インチーザ・デッラ・ロケッタ氏。アルゼンチンの究極のテロワールとイタリア最上級のファミリーによってボデガ・チャクラは誕生しました。こちらのワインはピエロ氏が自ら手掛ける、実験的キュヴェ。酸化防止剤を添加せずに造られています。柔らかくエレガントながらも力強さを兼備したスタイルで、全ての要素がバランス良く調和した美しい味わいは見事です。 味わい 輝きのあるルビーレッドの外観。ダークチェリー、赤スグリなどの果実香に、スミレ、ポピーの花などの華やかなアロマが溶け合った芳しい香りがグラスから溢れ出します。口に含むと滑らかな口当たりで、ピュアな赤系果実の風味が口中に広がるエレガントな味わい。タンニンは収斂性があり、活き活きとした酸も相まって、フレッシュさや複雑味を感じる焦点の定まった余韻へと導きます。エレガントながらも力強さを兼ね備えた、緻密な仕上がりです。 ブレンド比率 ピノ・ノワール（100%） 熟成期間 46%がフレンチオーク、54%がコンクリートタンクにて11ヵ月間熟成を経てブレンド

ぺんぺん