1/2東京で暇してるので、オススメの店紹介してくれる人、一緒に飲んでくれる人募集中です～。 →旅程がほぼ決まりました。ありがとうございます。 行きつけワインバーの25周年！ 15年だけどナチュールだからか結構な熟成感がある。バリバリの自然派だけど品位も高い。 複雑なワイン。ローヌ的だったりブルゴーニュ的だったり…それが一口単位で変わるから困る。 本質的には、タンニンが落ちながら旨味が出てきてる南仏ワイン、といったところなのかなと思う。 ハーブ、赤や黒のベリー、蜜や黒糖、ゴマ油やバター、艶、オリーブ、木や土、ビーフジャーキー。 クラフトビール。名門ブリュードッグの新しいのを2本。 右ラガー 透明感があってキレを感じながらも、コクもあるという文句の付けようがないビール。 左IPA 季節限定。ホッピークリスマスって良いネーミング。充実した旨味。IPAらしいシトラス等の柑橘類に加え、紅茶やベリー系のニュアンスを感じる。一定の甘味、深み、落ち着きを感じる冬らしいビール。高めの温度で。これは旨い！ ビールって夏が１番飲みたくなるけど、冬も面白いのが出てくるのね～。

hamuito