香りは濃い苺やローズを思わせる。飲んでみるとアタックはとてもライトでフレッシュ。甘味や酸味控えめのドライな印象。後から追いかけるように渋みが追従してくる。逆にキレがあれば和食にとても合う気がするが、このアクセントのような渋みの余韻が良くも悪くも、料理を選ぶように思う。魚の煮付け、焼き鳥タレなど濃い味付けとは相性が良さそう。

とある会社員の備忘録