週末、またお魚が食べたくなって、最近お世話になっているお魚屋さんで捕獲。この日は、近海もののキンメといつものイサキで、お店のご主人にお願いして、やっぱり炙りも良いよねと、半分お刺身、半分炙りにしてもらいました。一度炙りにハマるとこの香ばしさが溜まりませ～ん。 冷蔵庫で冷してあるワインは、ドイツの辛口リースリングと山崎さんのピノグリ、さてどうしましょう・・・やはりここは２本開けね♪と両方開けて比べてみたら、リースリングは白いお花のフローラルさ満開～、辛口がツボだけどお刺身と炙りにはピノグリの方がお魚の旨味を引き立ててくれてる印象。でピノグリを選んで、リースリングは翌日にしました。 薄いレモンイエローの色合い。 グループフルーツ、ハーブ、すだちやほんのりレモン、豊かなミネラル、前に飲んだときより落ち着いてきたしなやかな酸、ふくよかなニュアンスが炙りの香ばしさといいハーモニー。 ブラインドなら北イタリアのTAA かフリウリ辺りと答えそうな山崎さんのピノグリのピュアな爽やかさと冷涼感が食欲をそそります。 リースリングは多分、カルパッチョが会いそうなので、イサキのお刺身を少し明日に残して、あとは奥さんとパクパク、気が付くと4人前のお魚と、ピノグリはやっぱり無くなってました。

どら

山崎さんのピノグリとお刺身なんて、最高ですねー♫ リースリングとピノグリの2本開けをされてどちらが合うか確認されるなんて、流石です(^^) 僕もそれくらい食事とワインの相性を確かめれば良いのですが、いつも見切り発車になってしまいます(^^;

Yuji♪☆

Yuji ♪☆ さん。 リースリングは香りがしっかりで、これはエノ○カのソムリエさんも、お刺身より天ぷらか野菜の煮付けが良さそうと、アドバイスをもらってたヤツでした。アドバイスはちゃんと聞いた方が良いですね。山崎さんのピノグリはピュアな冷涼感を感じました。(*^ー^)ノ♪

どら

お魚やさんで、炙ってくれるのですか〜?すごい!! 写真でも、炙っている方が美味しそうです♡ ピノグリとお刺身が合うとは!少し意外でした! 2本開けて、実際のマリアージュを確かめるなんて、、店員さんの言う事、正しいのですね!笑

mamiko·˖✶

以前も ピノグリ17 飲まれてましたよね(^_-) 私も 一度飲みましたが パッと頭に浮かんだのが お寿司やさんに持込みたいなーという印象でした(^^)

こじも

mamiko♥ さん。 サクに切ってから網の上で炙ってくれました。お店にも香ばしさ充満で・・。そうそう、そうなんです。炙ると美味しさがアップしてまた、リピート～　ふふふ。リースリングの方はエノ○カのソムリエさんの言う通りでした。北海道のピノグリ、お魚に良さげでした。(*^ー^)ノ♪

どら

コジモ三世さん。 ホントはもう少し寝かすつもりだったんですが開けて仕舞いました。おっしゃるとおり、北海道のピノグリ、魚介類に合いますね。また、補給しようかな。 ブラインドだと、北のイタリアのヤツと思ってしまうのは好きなんです。_(^^;)ゞ

どら

イサキは今まさに旬ですね～ ヽ(・∀・)ノ☆ ピノグリお刺身マリアージュなんですね 美味しそう (≧∇≦)b

きゃんし

きゃんし　さん。 見かけると、つい買ってしまいます。この時期、脂が乗っていました。ピノグリ、ちょうど冷やしていたので、いいタイミングでした。(*^ー^)ノ♪

どら

キンメとイサキの2種ずつ✨✨ 絶対美味いヤツですねー ワタシごはんも食べたいな〜〜 2回はおかわりするな♪

takeowl

takeowl さん。 最近の晩御飯はメタボ超特急メニューで・・・ あんまりオススメできないかな～。お刺身でも二人で四人前なので・・・・デモまあいいかぁ。(笑)(((^^;)

どら