Greco di Tufo Greco85%以上　Coda di Volpe bianco15%まで 外観は澄んでいて輝きのある濃いめのイエロー 粘性は中程度からやや強めで よく熟した果実から造られたようで 濃縮感がありアルコールが強そうな印象 香りはグレープフルーツ、リンゴ、白桃などのフルーツに アカシアや花の蜜のような少し華やかなアロマと 空気に触れさせると石灰や火打ち石、 アーモンドのようなニュアンスを感じられる アタックはやや強め 外観の印象でもある熟した果実感が 甘みとボリュームを持たせる 酸味もしっかりとしており、 豊かなミネラルの苦味とバランスを取り、 アルコールはやや強め しっかりとした酸とミネラルの余韻が長く続き、 どんな食事とも合わせやすいワイン 長期熟成にも耐えそう グレコディトゥーフォ特徴: タンニンを多く含み強いボディがある 凝灰岩土壌(トゥーフォ)でグレコ種を使って造られる 凝縮した果実味を持つ輝かしい味わいで 非常に酸が強い 熟成すると蜂蜜のトーンが明確に出る 古代ローマ時代からの銘酒 新鮮なフルーツの風味と アーモンドを焦がしたようなすがすがしい香味がある 端整な趣があり、格調が高い ヴィオニエに似た香りとも評される 瓶内二次発酵のスパークリングワインも造られている カラブリアのグレコディビアンコ(グレコディジェラーチェ)は マルヴァジーアデッレリーパリと同一品種 最高のイタリア産デザートワインのひとつである 合わせる郷土料理: Polpo alla Luciana (トマト、ニンニク、唐辛子でタコを長時間煮込んだもの) Pizza Napoletana アマルフィ海岸の魚介料理 Mozzarella Marinata di Verdura 魚介のパスタ

cmd'93☻