透明に近いレモンイエロー 青リンゴ、桃、レモンの酸味、チャーミング、ミディアムで軽やか、スッキリ、ミネラル感 イタリアでも人気が高まっている土着品種のスプマンテ。収穫後ソフトプレスし一次発酵。続いて密閉した高圧タンクで３週間１４℃で二次発酵（シャルマ方式）。その後オリと共に９０日間静置後、瓶詰めし熟成。きめ細かい泡、フレッシュな柑橘の香り。白桃や柑橘、しっかりしたミネラルのニュアンスを感じます。 魚介のカルパッチョ、牡蠣のパスタ、野菜のグリル

okagedeshita