2年前にワイナリーに行った方から購入したもの ずっとセラーに入っていました 最近よくテイスティングする日本ワインにある、独特な風味あり これを旨味と言うならばポジティブな要素ですが、私は特に好まないです 渋くはないけどほろ苦く、ヤマブドウっぽい果実味に、土や松ヤニの風味⁇ 瓶内発酵とあるけど、泡のキメは荒め 二日後に飲み干した時の印象は、味わいに少し塩っぱさを感じたのと、香りに野沢菜漬けを思わせる発酵臭を感じました。

ぺんぺん

ショオさんのシュワシュワ！ 日本ワインに共通風味って、何となくわかるような気がします〜

ゆーも

ゆーもさん はーい、新潟ワインへの反応ありがとうございます⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ まぁ、土壌が日本ですし、味噌や醤油など日本独特の酵母が空気中に含まれているとすれば、自然派ワインには特に独特の風味が出やすいんだと思います。

ぺんぺん

なるほど〜空中酵母_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ 空港降りたらお醤油の香りがするって言いますものね！とても納得です！

ゆーも

ゆーもさん 日本人が海外から帰国しても、うゎ〜、懐かしの醤油の香り❤︎とはならないけど、住み慣れた土地の香りが、海外の人からしたらお醤油なのかもしれないですね((*´∀｀*)) 韓国にはまだ行ったことがないけど、あちらはキムチの香りだと言いますね。韓国でワイン作ると…⁈

ぺんぺん