ポル・ロジェ　レゼルヴ 産地　フランス　シャンパーニュ 品種　PN33%，Ch33%，M33% アルコール度数　12.5% 外　 外観は輝きと透明感のあるゴールドで，細やかな泡がゆっくりと立ち上ります．香りは開いており華やか．すいかずら，レモン，グレープフルーツ，洋梨のコンポート．シナモンやアニス，サンダルウッド，ブリオッシュ，バターの香り．アタックはなめらかで，ドライな口当たり．酸はシームレスで，熟成した果実味と調和し豊潤なボリューム感．ミネラル感，ハーバルな風味もあり，余韻が長く残ります． チャーチルが愛したということで有名なポル・ロジェ．熟成感が素晴らしいです．PN30%，Ch 50%，M 20%と予想しましたが，ちょっと違いましたね． この日はニシンの塩焼きを，美味しくいただきました．ニシン漁はご存知の通り明治の最盛期には年間100万トン近くの水揚げがあり，北海道を代表する産業でした．しかしその後徐々に漁獲量は減少し，1950年代には幻の魚とまで呼ばれるほどになりました．ところがここ数年，少しずつまた獲れるようになってきているのだそうです．この大きさで，卵巣がついて一匹200円しませんでした．

齋藤司

ニシン、子供のときは普通にスーパーに置いてあり、よく食べました（岩手ですけどね）。 とても好きな魚で、親によくリクエストしてました（親は骨が多くて嫌だと言ってましたが（笑））。

しみしみ

しみしみさん、ありがとうございます✨ 大人より子供がニシン好きだったというのは 面白いエピソードですね^_^ 僕はニシン漬けが好きでした。

齋藤司

ニシン。春ですね。 お写真の献立私にとってお手本のような献立です。

糖質制限の男

糖質制限の男さん、ありがとうございます✨ 昔は春になると漁場の海はニシンの鱗で ぎらぎらと光るほど獲れたそうです。 春といえば他にはホタルイカも美味しいですよね♪ 僕も体重維持のためプチ糖質制限しておりまして、 とくに夜はなるべく少なくするようにしています。 慣れるとそんなにつらくありませんね^_^

齋藤司