Beaujolais nouveauの季節になりました。 ちょっと早めの抜栓？ではなく、熟成させたnouveau？ こんな飲み方をするのはXiphioさんと私くらい？でしょうか？ でも、私の場合は熟成させた？と言うよりは、飲み残して時間が経ってしまった。。。と言う方が合っていると思います。。。 ワインは鮮烈な果実味は落ち着き、タンニンもありますが全体的に丸く柔らかな味わいに変化しています。 ガメイの重さも和らぎ飲みやすいワインです。 以外と果実味はフレッシュです。 これはまぁ、間違った飲み方ではない？かと、、、 思いたい。。。 まだ、セラーには熟成中のBeaujolais nouveauが、、、何本か？あります。。。

Katsuyuki Tanaka

今晩は。 1、2年位ならよくありますし、3、4年物は飲んだ事もありますけれど、10年近くはありません。 流石でございます。

chambertin89

確かに、ルロワのボジョレーヌーヴォーを飲んだ時、これまだ飲むの早いな…と思いました (^^;;

Nori81☆

chambertin89@X-BLACKさん、こんばんは。 ありがとうございます？ 何が流石かは分かりませんが、、、

Katsuyuki Tanaka

Nori68さん、こんばんは。 まぁ、若いワインを頂く収穫祭の様なものですから、、、 皆さん普通のBeaujolaisはあまりお飲みにならない様ですが、Beaujolaisも4~50年は熟成すんですよ！ 我が家には2~30年経ったBeaujolaisはありますが、ガメイ苦手なのでしばらく開きそうにありません。

Katsuyuki Tanaka

こんにちは。5年くらい放置していたパカレのnouveauを思いだしました。早く飲まないと、、です。

LSV

LSVさん、こんにちは。 そんな事言わずにもっと置いときましょう？

Katsuyuki Tanaka

ここまで来たらあと5年ですかね（笑）10年物nouveau、楽しみとっておきます。

LSV

LSVさん、いいね！(笑)

Katsuyuki Tanaka