注いでる時の色合いが茶色がかった赤色で、期待に胸が膨らみます。香りはフレッシュな苺に薔薇等のドライフラワー、プルーンと熟した洋梨が感じられます。これはとても香りが高貴で、鼻に抜ける熟成香が赤い香水のようです。 牛スネ肉の赤ワイン煮に合いました！この華やかな香りは維持しつつも、フレッシュな苺が熟していく様を早送り再生してるかのようなマリアージュをしてくれます。 単体でもとても繊細で美味しいです。ただ、程良い酸味と絡まってローストしたさつまいもが甘みをサポートしてくれました。単体よりお食事に合わせた方がさらに美味しく頂ける印象です。 ところが…です。ちょっとヘタれるのが早いかもしれません。何か途中から急に香りに変化が出ました。開いた感じとはまた違って、酸化に近い変化に感じました。開けたら早めに頂いてしまった方が良さそうです。 そんな感じのワイン。

時空

ヘタれるのが早かった？ それよりも！ 私も牛すね肉の煮込みを 作ろうと思い 今夜はお肉と赤ワインを買いましたー 時空さんの牛すね肉の赤ワイン煮 とても美味しそうです！

ごん。

ごん。さん おやっ！奇遇ですね(^^)赤ワインの煮込みに入れるワインはいつも安いのですが、 トロッとして美味しかったですよ♪こちらはCS100%を使いました☆

時空