オーストリアワイン試飲会#3 ヴィーターシュタイン フローラ 2022 グリューナー・ヴェルトリーナー100%(古木樹齢64年） 香り控えめ、みかん、少しボンド香、古樹由来の甘さか、味わいはやや薄く 除梗、プレスした後、13 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて自然低温発酵後、寝かせてボトリング。 SO2 に関しては、ボトリング時にごく少量のみ使用。

おじゃまりんちゃん