週末の京都プチ旅行、美味しいものを食べて、買い物三昧。素敵な器を購入したので、届くのが楽しみです。 土曜は和食で日本酒、日曜日は創作フレンチ、ステファンさんのお店へ。京野菜の使い方が素晴らしい。見た目も美しく大満足です。ワインはペアリングもありましたが、じっくりボトルでシャサーニュをいただきました。造り手は、オー・ピエド・デュ・モン・ショーヴ。 しっかりとしたレモンイエロー、アンピエモンは、シャサーニュでも標高が高いヴィラージュのクリマだそうで、サン・トーバンにも隣接しているとのこと。 香りは柑橘系、お味は酸が強め、ミネラリーではあるが、、バランスがいまいちと感じました。あまり好みではなく、無難にシャンパーニュにするか、ペアリングのほうがよかったかなー。 お料理はとても美味しく、ハモ、鮎と夏の日本の食材も素敵に飾られ、梅風味のスイカのガスパチョも、素晴らしかったです♪

mamiyumi

梅風味のスイカのガスパチョ⁉ トマトの代わりにスイカですか？ それとも、トマト、スイカがベースの梅風味？ 興味深い組み合わせです！(^^)

Da Masa

『りょうりや ステファン パンテル』でしょうか～♪ いやぁー素晴らしい♪ ケサゴにおられる時、よく行きました。。。懐かしい！

京ぶっち

Masaさま〜、トマトゼロだと思います。スイカの爽やかさに、後味ほぼ梅で、アクセントに、旨味の生ハムと、羊のヨーグルトがクリーミーで、まったりとしたサワークリームみたい。初めていただく美味しさでした♡

mamiyumi

京ぷっちさま〜、ピンポン大正解です。いまのお店も、一軒家で素敵でした。シェフがこまめにお料理のご説明をしにきてくださり、ホスピタリティあふれていて、素晴らしかったです♪ 帰り際にツーショットもとっていただきました(^^)

mamiyumi