Cesare Dolcetto d’Alba 2014 今夜の家飲みは1881年創立の ピオ チェザーレの ドルチェット ダルバ。 久しぶりです。 チェリーやクランベリー、ラズベリー等 のフレッシュな果実香が広がります。 ドライで優しいタンニン、綺麗な酸、 甘みも感じます。 美味しい。 今日は3種のグラスで遊んでみます。 ①リースリング/ジンファンデル ②ボルドー ③ブルゴーニュ 私の好みは①かな。 酸味や甘み、タンニン感のバランスが 一番良い感じがします。 香りもストレートに響く感じです。 微妙ですが・・・ こういう遊び面白い。 食材は北イタリアっぽく サラーミ、パルミジャーノで 自宅ディナーです。 ロッキーシリーズを鑑賞しながら。

Hiroaosta

エイドリアーン！！( *｀ω´)

Gianfranco

Gianfrancoさん ロッキー バルボーーーア！

Hiroaosta

あ！ ジャンさんに先越された！ ①が一番しっくり ②が酸っぱい ③がぼんやり てな感じではないでしょうか？ 違うドルチェットではそうでした(^^)

Da Masa

Da Masaさん そうそう。 ①と②は微妙な差ですが、 特に③は、明らかに異なりました。 グラス比較、とても面白かったです。 Masaさんも以前、試されたのですね。

Hiroaosta