『No.1073 軽快でいて、どこか複雑さも』 【プル・マジク・パ・ド・シミック/2017年】 アンダース・フレデリック・スティーン/フランス・ローヌ ・シラー75% ・ヴィオニエ25%   合わせた夕飯 ・ビーフシチュー・オン・ザ・ライス ・麻婆豆腐   フワッとアニマルな香りでお出迎え。胡椒、アセロラ、チェリーの香りにほんの少しだけ鉄っぽいニュアンスを感じたり。 そして一口...あ、ほんのちょっとだけ還元的な癖のある風味。もちろん嫌じゃない。そのあと感じるジューシィな果実味。クランベリーやアセロラのような少しワイルドな果実の味わい。そしてほんの少しのガス感。 ヴィオニエが入ることによって、軽快な味わいを感じる喜び。酸味も小気味よく決まる。 ビーフシチューにはまず合うでしょう。そしてピリ辛の麻婆豆腐にもしっかりマッチするのがまた良かったり。ビーフシチューより相性良かったりするんじゃないかしらん。 アンダース・フレデリック・スティーンのワインを久々に飲んだが、これは実に軽快にして、どこか複雑さも感じさせる辺りが心憎いなぁ。ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ