白猫大阪出張美食倶楽部 もう二度と予約できないであろう 大阪西天満にある割烹M L字型のカウンター7名で一杯。 今日は貸し切りです(笑) 約束の20時まで店は開きません(^_^;) 向かいのイタリアンワインバーで立ちのみ ウェイティング。 ジャン・ジョスラン コルドン・ロワイヤル・ミレジメ2012 うーん、0％！ 当たり(白猫はシャンパンのシャルドネ比率を当てるのが趣味なのだ(笑)) ピノ・ノワール100% スッキリした甘味。 店が開いたようなので移動。 看板も出ていない絶対にわからない店 ラファエル・エ・ヴァンサン・ベレッシェ コート・グラン・クリュ2005 ドサ4g/lのブランドブラン たまたま大阪に来ていた禁酒中の白猫会関東支部長miho_vinoさんの持ち込み。 和食には合うドライな飲み口。 つきだしの ほうれん草に雲丹 ばちこ(ナマコの卵巣) かますの押し寿司 ほうれん草にも一仕事もちろんしてあって 美味いぞこれ(^o^) シャンパンにも合うし 純米大吟醸田酒 頼んでませんが出てくる日本酒。 これは、ばちこに合います。 田酒は鉄板に美味い酒ですね。 銀杏豆腐 だしをはって海老に本日のメイン、キノコ倶楽部で。 一緒に 純米大吟醸宝剣。 小皿のようなお猪口に張って出ます。 アミノ酸の出汁に果実のような甘味ある純米大吟醸。 ここで私の持ち込み ドメーヌ・ルーロ ムルソー・クロ・デ・ ブシェール1erCruモノポール2013年 ええの持ってきましたよ大将(笑) ワインオープナーとグラスをもらって勝手に開けます。 鮪の造り ーロルーロを飲んだ大将がここまで待てと。 醤油に合う、と(^o^) その醤油も無論出汁とかと割って一仕事しています。 中トロでもない赤身の鮪。 どこの部位でしょうか。 上品でかつねっとりとした食感。 初めての味わい鮪に感動。 牧之(ぼくし)大吟醸 またまた頼んでませんが出てくる日本酒。 磨いた米の持つ甘味旨味の凝縮した味わい。 更に刺身にした鮪その炙り。 悶絶の塩加減と脂味。 綺麗なスワローイエロー。 13年でも飲み頃感あって 最初シャイな飲み口でもルーロ特有の後からくる重量感。 柑橘系の果実味に切れ味ある酸味。 アミノ酸系旨味と塩苦味にカスタード、クリームブリュレのようなヴァニラ香もあって 確かに複雑な多くの要素をもつここの和食にも合う気がします。 いや口福至極とはこのことか。 白猫大阪出張美食倶楽部、続く。

白猫ホッサー

わわわ、ルーロ いいですねー♡♡ しかも、ブシェール！！私も頑張って購入して、2016のクロ・デュ・オー・テッソンどまりです。。。青顎会1周年ぱーりーがありそうなので、なにとぞ！ぺこり。

mamiyumi

白猫ホッサー・ルーロ・ファン・クラブ会長様〜 昨晩は私が仕事中にも関わらず、大変ご馳走になりましたー。ご飯三善とは良いですねー。悔しいからクロ・デ・ブシェール連鎖しようかなぁと思っております。あ、でも4pt止まりなのですね。 ネゴスも楽しみに致しております。

Marcassin

ホッサーさん、ついに大阪遠征ですか(´∇｀) 美味しそうな和食ですねー 私も田酒大好きです✨ もちろん、ルーロのブシェール、いいですねー

江川

こちらは一般客お断りのお店がらしいですね～✨ 大阪出張お疲れ様でした。 機会があれば、わたしにもいつか、お付き合いくださいませ～

えむ お嬢

mamiyumiセクシーポールダンサーさん、 貴女の為にキープしてあるルーロはありますのでご安心下さい。 しかしエノ○カ16年を突然売り出すので焦りますね。 今回なんとか私もオーナーネゴスものの方ですがなんとかラスト1本ゲットしました(^o^) 虎の子にします(笑)

白猫ホッサー

MarcassinNGH会長神父様、 ご忠告通りタクシーで家の前まで帰り、冢の前の美人姉妹のワインバーを覗いてまっすぐ王子(4才)の待つ我が家へ帰りましたてまっすぐちゃうやんー！(>_<) この店基本和食、日本酒の店でして でも気軽に「おう持ってきな」と大将 珍しい日本の銘酒に敬意を表して星4つに抑えました(>_<) 実質料理込みだと星4・7ぐらいです(笑) ちよっときびしめ？ でも11年ならもっと飲み頃ですよ！ 連鎖お待ちしています。

白猫ホッサー

江川フリンリン風鈴鈴虫青鰓王子、 日本酒もコースに組み込まれているようでした。割烹ではないですね懐石料理です(^o^) 純米大吟醸宝剣 初めて飲みましたがメロンのような甘味旨味で辛口！ 美味しいですねてワインアプリワインアプリ(^_^;) いやルーロのブシェールが和食の出汁に合ってくれてホッとしました。 大将に叩き出されるのではとハラハラ(笑)

白猫ホッサー

えむお嬢様、 西天満にある割烹M弥でございます。 一見さんお断りというか常連さん優先で貸し切り予約受けるというスタイルでございますかね。 1人とか2人ぐらいなら運が良ければ末席に座らせてくれることもあるようでございます。 7人で満席、1回転のみの店ですから5人の常連の予約が入っている時とかが狙い目だそうです(常連談)(笑) 今回は爺の知人の知人によって貸し切りのところに割り込ませていただいた次第です。 美味しゅうございました(^o^)

白猫ホッサー

お料理込みで☆4.7！正にその通りでした✨ 脳天ですかね、鮪は… 素晴らしいマリアージュに卒倒！ ぶっといキノコと魚卵のオンパレードも最高でした〜極上体験、ありがとうございました。澄んだお出汁とルーロに背筋が伸びました♫

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miho_vino(二割度数以下酒非豪語禁酒中)さん、 出汁がなんというか澄んだミネラル水のような絶妙な加減でしたね。 シャンパーニュもルーロも大将気にいってくれたようで良かったですね(^o^) しかし禁酒中を未だに強弁されているのはどうゆうことでしょうか(^_^;)

白猫ホッサー

いやいや、量はこれまでの5分の1くらいでしたでしょ？笑 相変わらずalc.20%以下は響きませんが… この夜も〆シャンへの渇望は封印致しました♡ エラーイ‼︎ 笑

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miho_vino(禁酒中強固主張)さん、 私は〆白しましたがUSAのバターという白でした(>_<) クォリティー低くて後悔しましたけどね。 でもmiho_vino(絶対禁酒主張中)さんしっかり飲んでましたよ(^o^) いや良いんですけどね飲んでも(笑)

白猫ホッサー

ですよねー、例え飲み足りなかったとしても、あの後に飲むべきお酒なんてないと思いました。2時までやってるお好み焼きやさんにも吸い込まれそうになりましたが、グッと我慢！ バターっていうカリシャル気になるー‼︎ アップしてくださいよ、笑 ブレバタ Bread & Butter ではなくて？

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miho_vino(禁酒中加驚愕乃節食中)さん、 ラーメン屋でもなくて良かったです(笑) ジャム・セラーズ バター・シャルドネ ってやつです。 まさにタルタルのバタバタしたUSAらしいシャルドネでした。

白猫ホッサー

飲みたい( ；∀；)

vin-be 1.1

きゃいーん。白猫ホッサー教祖さま〜、キープ、ありがとうございます♡♡ 私も虎の子の、かわい子ちゃんをお持ちしますので、宜しくお願いします☆ 西天満は、昔1年半ほど毎日通ったエリア、懐かしいです♪

mamiyumi

vin-beさん、 ルーロは又入手できるかもしれませんが この店のこの料理にもう一度出会えるか それがわかりません(>_<)

白猫ホッサー

mamiyumiセクシーポールダンサーさん、 確かに西天満のこの店の近くに大きな建物がありました(笑) ルーロキープというより もったいなくて開けられずにいますが あまり放置すると熟成すすみますよ！ 早く飲みに来て下さい(^o^)

白猫ホッサー