「一番飲みやすいなと 思うワインは、大抵 一番 安いものなんだ」 ｰ 田崎 真也 ｰ

アン爺

「ジビエとワインを楽しむ会」 レストラン タニ ソムリエールの森さんから電話 「パヴィは バッチリですが パヴィヨン 少しブショネかも れません。時間経てば 復活するかもしれません が～ どうしましょうか」 「ありがとうございます。替わりのワイン 持って行きます。」

アン爺

1995 エルミタージュ ル パヴィヨン シャプティエ 私の持ち込み 飲み頃 ローヌ パーカー99点 残念 無念 95は、点字ラベル スタート等 突っ込み所 満載 だったのに～

アン爺

替わりのワインは、同じには 出来ない。ローヌのハンドキャリーじゃ リスク ありすぎ～ 2001 コングスガード シラーに テイスティング バッチリ いざ 出陣～

アン爺

事前に抜栓してブショネを知らせてくれる、なんて嬉しいサービスでしょう！ タニさん、良いお店ですね(^^)

末永 誠一

末永さんへ どこの レストランも いつも このスタイルで やってもらってます。 ありがたや～ です。感謝！ ある レストラン シャンパンまで テイスティングしてくれてたのには、流石に驚きました。

アン爺

同じことをダメ元でお願いしては断られてばかりです(^^; 人徳の違いですね笑 ワイン以外にも、人として色々と学ばなきゃ(^^)

末永 誠一

ソムリエさんが 飲みたいワインだと 無理なくですが～

アン爺

是非 飲んで下さい 的な～

アン爺

強奪して連れ帰ったエルミタージュ、しばらく変化見てましたが、花開くことなく… でも目で十分愛でさせてもらいました！ 乏しい私の経験でも偉大なワインであることは存分に理解できました〜貴重な体験、本当にありがとうございます(*^^*)

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了解です。

アン爺

1992を頂いてきました〜はじめは香りが強すぎてパワーなのか特性なのか、ブラインドで出されてはじめは南ローヌかと思ってしまいました。ローヌまでは当たった？？笑、時間が経つうちに熟成ブルのような気品が！4分の1持って帰ってきたので明日また飲んでみます…これを見た瞬間、あのタニの記憶が！！もう今年になっちゃいましたが、また冬の楽しみができました(^^)

おいも

喪に服して おります。 蘭奢待 セラー造って ワイン持ち込み禁止になって から ご無沙汰してますが、、、 バードランド で修業し、 独立した～ 間違いありまーーせん。 店名も素敵です。 シャプティエとギガルも 間違いありまーーせん。

アン爺

ご冥福をお祈りいたします。 蘭奢待、セラーありますね、過去は持ち込みできたのですね〜さすがアン爺！

おいも