凛々しい酸に支えられた豊かな味わい。 赤りんごや熟れたプラムの風味。膨らみはあるが、ゴテゴテしておらず、全体的にピュア。ここまでのワインが得られれば、ノンドゼも道理。オーブ県とはいえ、かの地方でここまでブドウが熟すのは、気候変動だけが理由ではあるまい。真面目に栽培をやれば、こうなるということか。 １万円は安くはないが、つまらないシャンパーニュ2本分で、ブラン・ド・ノワールの最前線を体験できると思えば、一飲の価値はある。

Pasteur