ベルトラン・アンブロワーズ特集最終回(コルトンはお預けよ)。 当然もっと熟成させるべきなんでしょうけど、我が家のウサギ小屋セラーには余剰スペースなどなし。常温で夏を越させるのも不憫なので今開ける。 それでも美味しいと思えるのは脳がそういうふうに働くから。本能だったり経験だったり知識だったり、その時々で色々活用してワインを最大限楽しむ。人間て素晴らしい。 餃子も素晴らしい(^o^)

hirochew.76