予約から約一年 mamiyumiさんと一緒に、わずか10席 銀座の名店で上海蟹✨✨ 次は赤ワイン シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ 2018 エチケットが全く同じなのでどっちがどっちか分からないですね　笑笑 柔らかい口あたりとチャーミングな果実味が心地よいですね ♪ 料理に寄り添う味わいが素敵です︎⤴︎ ⤴︎ 78℃で4時間真空調理した天然鮑 凄く柔らかいのに、素晴らしいギュッと凝縮された味は旨味を絶対に逃がさないというこだわりの極みですね (*^_^*)

江川

シモンビーズのサヴィニーレヴォーヌに、鮑は堪らないでしょうねぇ。ズルいズルいズルい！

Nori81☆

カニの実ぃ、まだっすか？笑

えむ お嬢

Noriさん、シモンビーズ美味しいですね〜︎⤴︎ ⤴︎ 鮑最高✨✨

江川

えむちゃん、そろそろ って 笑笑

江川

18のサヴィニーも気になっています。 よし、買おう(^^)

vin-be 1.1

vin-beさん、間違いなく美味しいですよo(*^▽^*)o

江川

鮑♡大好きです♡ 78℃で4時間真空調理した天然鮑……ってどの様にされるのかしら(?_?)

meryL

調理で温度が上がると旨みが外に溶けだしてしまうので、真空にすると閉じ込めることが出来るらしいです。温度も78℃じゃなきゃダメらしいです✨✨

江川

シモンビーズのサヴィニーは鉄板！！ですね！18も気になります！！

Eiki

いやいや、ホント裏切らない作り手です✨✨ 主催者も安定したワインを選んでるのかなぁ　笑

江川

アワビ〜美味しそうですねえ(@￣ρ￣@)♡ 食べたいです〜♡

Vanilla

乾燥アワビが好きなんですが、負けないほど濃厚で美味しかったです✨✨

江川