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2.5
開栓初日は酸味が強過ぎたのと、樽の香りが突出していてアンバランスだったので、 一杯飲んだだけで栓をして冷蔵庫へ。 2日後に再び開栓。 酸味も樽香も大分落ち着きました。 何口か飲んでいると、ヨードの香りを感じました。肥料にワカメでも与えているのでしょうか。 このワインを飲んでいる間、私は何か“挑戦”されている気がしていました。造り手が、日本固有の品種を使って全く新しいワインを造ろうとしていて、「どうだ」と問われているような感じです。正直美味しいとは思いませんでしたが、何年かしてからもう一度飲んだ時に、自分はどう思うだろうか、そんな事を考えながら飲み終えました。
shinpshun
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開栓初日は酸味が強過ぎたのと、樽の香りが突出していてアンバランスだったので、 一杯飲んだだけで栓をして冷蔵庫へ。 2日後に再び開栓。 酸味も樽香も大分落ち着きました。 何口か飲んでいると、ヨードの香りを感じました。肥料にワカメでも与えているのでしょうか。 このワインを飲んでいる間、私は何か“挑戦”されている気がしていました。造り手が、日本固有の品種を使って全く新しいワインを造ろうとしていて、「どうだ」と問われているような感じです。正直美味しいとは思いませんでしたが、何年かしてからもう一度飲んだ時に、自分はどう思うだろうか、そんな事を考えながら飲み終えました。
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