熟成感がたっぷり。待った甲斐あり。 オークションで2本セットを購入。3年前に飲んだ時は、ボテッと厚化粧で重かった。それが今回は別人のごとく、酸が立ち昇り、クレームブリュレ方向の熟成香が充実。果実が落ちた分、バランスが取れて、シックにまとまっていた。メインのテット・ド・コションにぴったり。 このような発展をするなら、もっと買っておけば良かった。白の上級キュベは在庫ゼロだ…。

Pasteur