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3.5
シャトー・メルシャン エサンス・ド・甲州 2015 「このワインは,日本固有の葡萄品種である甲州のうち糖度の高い遅摘み果実を使用し,その果汁を冷凍濃縮して醸造した甘口ワインです.豊かな香りとしっかりとしたコク,程よい湾未,味わい深い甘みとが調和しています.エサンスは真髄を意味し,甲州のもつ上品で繊細な味わいを表現しています.」 産地 日本 山梨県 品種 甲州 アルコール度数 11.5% クロージャー コルク 外観は透明感と輝きのあるトパーズで,粘性は強めです.蜜のある赤リンゴや杏,黄桃,洋梨のコンポートのようなうっとりするような甘い香りがします.また蜂蜜,アーモンドの香りもします.アタックはとてもまろやかで,うっとりとするような甘みを感じます.しかし一方で酸味もしっかりと感じられ,ミネラル感と果実味も充実しているため整ったバランス感です.アフターには梅酒の雰囲気も感じられ,余韻がとても長く続きます. WE二次試験で札幌に行った際に大丸で購入してきたスティルトン.これで三大ブルーチーズを制覇しました.ロックフォールより,ゴルゴンゾーラより,塩味がマイルドで好みかも.この甘口ワインと素晴らしいマリアージュを奏でてくれました^_^
齋藤司
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シャトー・メルシャン エサンス・ド・甲州 2015 「このワインは,日本固有の葡萄品種である甲州のうち糖度の高い遅摘み果実を使用し,その果汁を冷凍濃縮して醸造した甘口ワインです.豊かな香りとしっかりとしたコク,程よい湾未,味わい深い甘みとが調和しています.エサンスは真髄を意味し,甲州のもつ上品で繊細な味わいを表現しています.」 産地 日本 山梨県 品種 甲州 アルコール度数 11.5% クロージャー コルク 外観は透明感と輝きのあるトパーズで,粘性は強めです.蜜のある赤リンゴや杏,黄桃,洋梨のコンポートのようなうっとりするような甘い香りがします.また蜂蜜,アーモンドの香りもします.アタックはとてもまろやかで,うっとりとするような甘みを感じます.しかし一方で酸味もしっかりと感じられ,ミネラル感と果実味も充実しているため整ったバランス感です.アフターには梅酒の雰囲気も感じられ,余韻がとても長く続きます. WE二次試験で札幌に行った際に大丸で購入してきたスティルトン.これで三大ブルーチーズを制覇しました.ロックフォールより,ゴルゴンゾーラより,塩味がマイルドで好みかも.この甘口ワインと素晴らしいマリアージュを奏でてくれました^_^
齋藤司