抜栓後14カ月後

Yury

抜栓後14カ月後？

!ryu!

はい、間違えなく、14カ月後のワインですw

Yury

そうなんですね。どんな感じなんでしょうか、興味深いです。

!ryu!

同じ1ケースのワインでも、どのワインも残れる訳ではないと思います。 私が以前に興味を持っていた飲み方を、バローロ ボーイズと呼ばれた人のひとりに直接聞いた質問がありまして、「彼らのお爺さんの時代以前は、ワイン樽を担いで、自分の家の屋根において、太陽にわざわざ晒して、ソレラの様にして飲んでいたのは本当の話か⁇」 簡単に言うとそんな内容の質問ですが、そんな現代の醸造スタイルからすれば、真逆な事を、実際はしていたそうです。 タンニンを和らげる方法や、そんな技術がない時代の話ですが、そうしてワインを楽しんでいたそうで、今では居ないそうです。 そう言う風味を昔の人は好んでいた人が多くいたそうです。 長くなりましたが、そんなバローロの昔の時代の様に好機的ニュアンスのある味わいが、うまく調和した味になっていました。経験値が少ない人が飲むと、シェリーにあるニュアンスだけを捉えていましたが、常識外せば、なかなかのワインでしたよ。

Yury

お返事いただき、大変ありがとうございました。 本当に興味深い話です。 抜栓して飲まずに残して時間を置いて飲むとは、知らずにはなかなかできないと思います。 感謝しております。

!ryu!