泡はきめ細かくなく大きめで、炭酸は強めです。だから泡が抜けるのが何だか早いです(^^;) 青りんごにレーズンやナッツの香り、それからレモン等の柑橘類も感じます。 バーニャカウダとの相性はやはり良いです。奥行きが一気に増してきます。ナッツ香がこのソースと合うのかもしれません。余韻が長くなり、後味に出てくる甘みとパインの香りがコクを演出してくれます。 重くなくスッキリと頂けるので、食前や食始めに良い印象。そして、喉に残る若干の苦味が次の一口を誘います。泡が飛んでからの、少し温度の上がった、白ワインでの味わいが美味しいです。この時にマーマレードの香りを感じました。 そんな感じのワイン。

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