夫の誕生会を地元のイタリアンレストランにて 伊勢丹で買ったブランドブランを持ち込み、堪能しました(▰˘◡˘▰) 黄金色でリッチなシャンパーニュ 蜜林檎や洋梨のような豊かで厚みのある果実味に、ナッツや焼き立てブリオッシュのニュアンス 酵母っぽさより熟した果実を強く感じました 泡はきめ細かく、口当たりも喉越しも上品だけどしっかり お料理はアミューズからスモークサーモンのアペタイザー、イカ墨を練り込んだパスタ、カボチャのトルテリーニまで、どれとも相性良し 香りを取りやすいグラスでサービスして頂き、大満足でした(๑´ڡ`๑) CICLOS MALBEC COSECHAS: 2011 VARIEDAD: 100% Malbec ORIGEN: Valles Calchaquíes, Argentina TERRUÑO: Suelos pobres y pedregosos de alta montaña andina, gran amplitud térmica entre el día (cálido) y la noche (fresca). Alta exposición solar con 300 días al año. Clima seco y ventoso con 120mm de lluvia al año y un promedio de 15° C de humedad. COSECHA: Última semana de marzo. DATOS ANALÍTICOS Alcohol: 14.0 % Azúcares reductores: 2,70 grs. / lt. Acidez Total: 5.95 grs. /lt. PH: 3.65 ELABORACIÓN: Los vinos Ciclos están orientados a tener una alta fineza y gran complejidad. Este objetivo se prepara desde los viñedos buscando uvas de gran concentración, granos pequeños, plantas equilibradas. La elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y una vez logrado su punto óptimo de madurez, cuidando todos los detalles se recolectan los frutos y comienzan los procesos de elaboración. Utilización de frío desde la llegada de la uva a la Bodega, (intercambiador de vendimia). Fermentaciones pre-fermentativas a 5ºC – Trabajos suaves durante la fermentación alcohólica - utilización de levaduras seleccionadas – temperaturas de fermentación entre 24ºC y 26ºC El 80% del vino es descubado a barricas nuevas y de segundo uso de roble Francés y Americano, donde realiza la fermentación maloláctica, finalizada esta y luego de un trasiego, retorna a las mismas barricas donde reposará y madurará durante 15 meses. El 20% restante se conserva en tanques de acero inoxidable.

ぺんぺん

大木さん、ありがとうございます〜〜Ⴚტ◕‿◕ტჂ 12月生まれが多いのは、2月の寒さのせいですかね( ⊙‿⊙)

ぺんぺん

お誕生日おめでとうございます〜！ シャンパンを持ち込みして素敵！！ ちなみになぜ2月が寒いのが関係あるんやろ？？

YD

YDさん、ありがとう〜( ⊙‿⊙) このシャンパーニュは食事を通して飲み続けられるしっかりした旨味がありました(๑´ڡ`๑) 10月生まれが多いとも聞いたことがあります。

ぺんぺん

なるほど大人の事情（一瞬、情事に見えた！笑）かぁ〜笑 10月生まれはクリスマスのせいですね♪♪

YD

YDさん、家の事情で仕事休む時に情◯でと書き間違えないようにね‼️(๏o๏;)

ぺんぺん