穏やかなタンニンを含んだストロベリー、 ブラックベリー、ブラックオリーブの香り。 空気に触れるとタンニンのビターさとフランボワーズの香り。 アタックは、ライトそうに感じるけれど…タンニン、樽、甘みなどをバランス良く感じられ、その後 タンニンの余韻。 ブラックオリーブの旨味のようなニュアンスが現れたりする。 スティックタイプのモッツァレラチーズや、カチョカヴァロ、スカモルツァチーズは、よりタンニンのビターさを感じる。 クリームチーズは、後味スッキリなクリーミーさを感じる。 カマンベールチーズは、白カビの苦味と旨味を感じる。 ブルーチーズは、青カビが際立つテイスト。 グリーンオリーブは、タンニンとオリーブの旨味が合わさると苦味が際立つテイストになる。 ピッツァ クワットロフォルマッジにブラウンマッシュルームとモルタデッラのスライスをトッピングアレンジして焼いたもの。 子羊のローストの赤ワインソースがけ、 新じゃが芋のじゃがバターならぬ じゃがカマンベールチーズ、 オリーブはフォカッチャ、 ブルーチーズとブロックベーコンのコロッケ、 牛挽肉とジャガイモのコロッケ、 ロールキャベツコンソメスープ煮込み、 ブッラータ チーズ、ミネストローネスープ、 などにどうぞ!

Kaoru.s☆