長野に行ったときに酒屋で購入。大手ワイナリーに卸してた質の高いぶどうを使って自社ワイナリーを最近設立したらしい。日本ワインのイメージよりも濃醇だけど、それでも軽快な印象。香りは抑制が効いて酸味もしっかり。ハチミツ、グレープフルーツ、白桃、軽くトースト香。ミネラル感もある。リンゴ酸高酸性酵母を使った日本酒みたいな感じ。

hanazawaphakchi