ラン・セッカ 【早花咲月（サハナサズキ） 　　2021　ロゼ・微々発泡】 生産者：山川　惇太郎さん、小春さん 生産地：北海道余市郡余市町登町 品種：ナイアガラ主体 　　　＋キャンベルアーリーが約20％ ブドウ：余市町の3ヶ所の農園から アルコール度数：9.5％ 太陰暦の3月を表す言葉『早花咲月』 現在では3月下旬～5月上旬にあたる期間のようで、春の芽吹き、ワクワク感がイメージされます。 冷蔵庫で冷やしてから開栓。 『プシュ♪♫♬〜』 液面の変化はなく、泡立は殆どありません。気泡が微かに見え、ナイアガラ主体とは思えない、濃い梅の花のような色合いです∑(ﾟДﾟ)ｵｵ 優しいキャンディー香にハーブ香。口に含むとカシスのような香が鼻腔から抜け、ブドウを口いっぱいに頬張り皮ごと食べた感覚になります。イチゴやサクランボなどの果実と、微かに舌を刺激するガスが心地よく感じられ、中盤は甘味のある桃やスイカが見えて、後半はみかんの皮やピンクグレープフルーツなどの苦味、最後は柑橘系の酸味が〆てくれる感じです。 ただ、基本的に酸は少な目です。 これだけ良質なナイアガラが健全な状態で手に入る土地は中々無いだろうなと思います。 いかにこのワインを飲んで、造り手、土地の風土、ブドウ農家さんの事をイメージできるか？ワイングラスじゃなく、コップや湯呑みでやりながら、語りたくなるワインですね！ お供は カナガシラの煮付け、やや甘めに 宮城県丸森町の朝採りタケノコの お刺身仕立て、塩・オリーブオイル掛け 藤の淡い紫色♪ 菜の花の黄色♬ 蓮華草の濃いめの桃色♬ 〜春ですねぇ〜 明日は、八十八夜！ 春から夏に、また季節が… 夏も近〜づく、八十八夜、よいよいと！ （生産者情報） 2018年にドメーヌモン（山中さん）の道路を挟んだ斜め向かいの斜面に畑を取得。ドメーヌタカヒコ（曽我さん）で2年間研修し2020年の秋に独立。 惇太郎さんの出身は余市の隣町でもある仁木町。実家は果樹農家で父親は大工さん。

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

北海道ワインの進化が凄まじいですね✨ 楽しくお料理と頂く様子が浮かび、コチラもニコニコになってしまいます(*´∀｀*)

マリエ☆

こんばんは❢ 北海のワイン❢ラン・セッカ！φ(..)メモメモ♫ 早花咲月（サハナサズキ…太陰暦の3月を表す言葉！φ(..)メモメモ←知らないことばかりで(;´д｀) コップや湯呑みで飲みたくなるワインなのですね〜❢ タケノコのお刺身❢おォ〜美味しそう♡ カナガシラ←珍しいお魚です❢ お花が咲き始めるとワクワクします(⁎˃ᴗ˂⁎) 明日は八十八夜！ですか〜ღ˘◡˘ற⋆*:." 今夜は新月です♫

meryL

マリエ☆様 いつもコメント頂き、 ありがとうございます♪ 私も、マリエ☆さんの 酒ゴーイ投稿に、 いつも二日酔気味ですよ(^-^) この頃は、意識して日本ワインを 飲むようにしています。 中でも北海道は、 要チェックですね♪♫♬

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

meryL様 いつもコメント頂きまして、 ありがとうございます♪♫♬ 北海道ワインは、面白いですので、 是非！色々とお試しください！ 今年、タケノコのアク抜きしたのは、 これが、❷本目です。 これから何本までいくか？ 大谷翔平のＨＲと勝負ですW(`0`)W

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

タケノコは塩とオリーブ油ですか！！ ワインが進みそうです(^^) 藤の淡い紫が綺麗ですね♫

Yuji♪☆

Yuji♪☆様 繊細な味わいになますよ！ﾀｹﾉｺ オイル多め、塩強めが おすすめです♪♫♬

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR