今様 Rosé de Japon ブリュット 2015 日曜日の夕食時の泡。 隣の駅のスーパーで 埃をかぶってポツンと一本置かれていたので救出してきました。 辰巳さんプロデュースだそうで、 2011.3.1以降の 日本への色々な想いが込められた 限定醸造でした。 (お店では最後の一本かと...) 山梨の甲州と、 岩手県産の山ソービニヨンの 瓶内二次に、甜菜糖を加えて造られたという。 イチゴ色の中に元気な泡が✨ 梅・シソ・りんご・石鹸・トースト 微かに吟醸香が♫ 味わいは、 やはり山ぶどう特有のもの強い初め酸が目立っていたのですが、徐々に穏やかに。 薄っぺらい感じからコクが出て来て、 素晴らしい奥行きが顔を出してきました⤴︎ まるで赤いシャンパーニュ？ シャンパーニュとの違いは何かと聞かれたら.... 山ぶどう独特の乳酸を含んだタンニンの余韻。 でしょうかねぇ.... 辰巳さん、恐れ入りましたっ！ これで2千円代って素敵過ぎる⤴︎ mamikoさん連鎖のGキウイ&シソ＆モッツァレラや、 ボルシチにも良く合います❤︎ あーでもこれは、 お醤油を使ったお料理にも良く合う気がしてきましたが、リベンジ出来ないですね多分....( ˊ• ·̭ •̥ )

toranosuke

これ、ご主人どうでした？ なんか反応が気になって(^^) ボルシチって作ってみたいんですよね。 ビーツあればむずかしくないですか？

ピノピノ

ピンクのお鍋～✨✨✨ これ、ルクレーゼですか？ toranosukeさんが使うと 甘くなりすぎずステキですね～⤴⤴ (*˘︶˘*).｡.:*♡ステキ～✨

みか吉

ピノピノさん 気になりますか（笑） こちらは完全にうわの空で飲んでる感じでした。 テレビに夢中で.... 「酸っぱくない？」とか、 「落ち着いてきたんじゃない？」とか言っても 「うーん...」しか帰って来ませんでしたが、 注がれれば飲むって感じでした(´･ω･`;)

toranosuke

みか吉さん こちらはシャスールです♫ 「日本限定発売」という言葉に惹かれてピンク（笑） ワインのエチケットのピンクと同じ色合いでしたので、 甘くならないようにランナーやマットを水色にしてみました。 そこを読み取ってくださるみか吉さんがも〜 素敵過ぎるぅぅぅ(●︎´∀︎`人´∀︎`●︎)スリスリ

toranosuke

辰巳さんの泡！ 数ヵ月前 お店で飲みましたが スルスル飲めちゃう感じで美味しかったです(^^)

こじも

結構濃い色合いのロゼですね(^^) ご主人は上の空でしたか(^^; 山ソーヴィニヨンが気になります♫

Yuji♪☆

濃いめのロゼ✨ 美味しそー✨ ボルシチ作ってみたーい(^^) ビーツて売ってないんです

アトリエ空

コジコジさん スルスルでしたか！ 他にも色々出されているようなので、 こちらとは違うタイプの泡ですかね〜

toranosuke

Yujiさん 興味がないのは仕方ないですね^^; 色合いと味わいの印象のギャップが面白くて、 ポイントは山ソービニヨンではないかと思いました。

toranosuke

空さん ビーツ、なかなか売っていませんよね！ 皮を剥いて真空パックになっているものならたまに見ますけど、 今回は生が売っていたので珍しいなぁって思って 作りました♫

toranosuke

今様ブリュット そんなところに燻っていましたか〜 拾い上げて美味しく頂く なんとも幸せですね(^^) ビーツ話に… 結構産直に出てますよ(⌒-⌒; )

wapanda

キレイなお色ですね✨でもTPは低そう…^^; どこかで見たことある?!と思ったら…笑。 太めに切る所までマネしていただいて!^^; モッツァレラにほんの少しだけ!お醤油たらしたら…ワインに合ったかも〜(｡• . •｡)??

mamiko·˖✶

wapandaさん 出会いですよ出会い！ ラッキーでした♫ ビーツ、そう言えば私が購入したのもスーパーの 農家さんが直で持ち込むコーナーにありました！

toranosuke

mamikoさん この色合いは、空さんでしょうかね〜SP100？w おお！ モッツァレラにお醤油╭︎(°ㅂ°`)╮︎ それいただきます⤴︎ 実は次回の有料セミナーのおつまみに提案してます❤︎

toranosuke

こんにちは〜✧*。 キレイな色ですね〜♫ そして食卓のピンクのおなべに青い食器❣ 色のキレイがイッパイ〜⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*♪

meryL

濃い目の綺麗な色のロゼですね〜(^^) 正に濃い赤紫色の山ぶどうを使っている感じがします♪ モッツァレラにお醤油の香りづけ〜いいですよ〜♪♪

Mineji

色の綺麗なワインですね(^^) 限定とか言わず、もっと作ってくれれは良いのにψ(｀∇´)ψ

bacchanale

meryLさん こんばんは〜⭐️ ありがとうございます(๑´∀︎`๑) 色彩は精神的に影響力が高いので意識しながら、 ガチャガチャにならないように頑張ってます！

toranosuke

Minejiさん 山ぶどうの酸って難しい気がするのですが、 見事に瓶内二次で綺麗に仕上げているところに 驚きました✨ モッツァレラに醤油、 忘れないようにしなくちゃ〜_φ(･_･ ﾒﾓﾔﾓ....

toranosuke

bacchanaleさん もっと造って欲しいですよね〜〜 きっとぶどうの収穫量に限界があったのでしょうかね！

toranosuke

辰巳拓郎プロデュース？ たまにワインの番組見たりします。 レスキューご苦労様です。 しかも美味しいヤツなんですね〜〜 このカプレーゼはナンダロ？と 思ったらキウイだったんですねー 大葉なので、ひょとして冬瓜？ なんて思っちゃいました（笑）

takeowl

辰巳さんって、 日本ソムリエ協会の名誉ナンチャラみたいです。 芸能人だし、石田○一さんもワインのプロデュースしてたりするみたいし、 同じカテゴリー的に思っていましたが、 日本ワインのイベントにもちょいちょい参加されていたり、 こんな素晴らしい泡を？ やっぱり凄い方みたいですね〜 冬瓜って、生でもイケるのですか？ (；ﾟｪﾟ；)

toranosuke

生ではいけません（笑） いや 食べた事ないですけど、たぶん（笑）

takeowl