その日もワインを沢山頂きました。 楽しい仲間と美味しいお料理、そしてワイン、有難いひとときを分かち合います。 3本目はキスラーの白、キスラー・ヴィンヤード 2004 こちらは前に出したマイグレーションとブラインドで出し、参加者にはどちらがキスラーか当てて頂きました。 殆どの皆様が不正解のこのキスラー、理由は酸化にあったのではないでしょうか。 かなりアンバーな外観。 以前もアンバーなキスラーに出会ってます。 お味は、、、 ややくすみを感じる香り、甘やかな杏子やサンザシ、そして円やかなマロンや蜜の詰まったリンゴ。 オークは沈み、ほうじ茶のような枯れた乾いたニュアンスがある。 なんと、やや微発泡している。 しかし、ドライな味わいで深みがある。 旨味は時間の経過とともに増し、強く仄かなブランデーの風味と無塩バター。 時間が経つごとにコーヒーや黒砂糖のコクが現れ、複雑さが増します。 かなり評価が難しいワインだと思います。 一見すると酸化したワインと見てしまいますが、じっくり味わいますと、整った避け質が垣間見れます。 これで判断せずに、また熟成したキスラーに挑戦してみようと思います。

vin-be 1.1