我が家でも一本だけボジョレー ヌーヴォーを買ってみた。 昨年販売して、パカレと同等かそれ以上にいいと思ったもの。 『近代的な技術に頼らず、伝統的な醸造により自然に近いワイン作りにこだわっています。平均樹齢30年のガメイ種を用いて、天然酵母のみで醸造。瓶詰めまではカーブで行い、無清澄、亜硫酸塩やフィルターの使用は最小限にとどめています。ボジョレー定番のマセラシオンカルボニック製法は用いず、通常通り樽を使用して醸造することで、他のヌーボーでは味わえなかったガメイ種の凝縮した溢れんばかりの果実味と、ほのかな樽の香りが楽しめます。彼のボジョレーヌーボーは他のものと一線を画しています。』 なるほどどうして、イチゴキャンディっぽさは皆無。 抜栓直後は酸っぱい！と思ったけど、落ち着いたら濃いブルーベリーを中心にラズベリーとブラックベリーまでのフルーツと、微かなバニラと、スミレのような紫系フローラルな香り。 凝縮感があり、美味しいガメイです(๑´ڡ`๑)

ぺんぺん

このボジョレーは美味しそうですね〜！色も濃い〜( ´∀｀)

アトリエ空

空さん！ ちょっとこの派手なエチケット何とかならないの〜⁉︎と思いながら、これは若くして樽を通過したブドウが味わえます　(´◉◞౪◟◉) ﾄﾞﾔｯ!

ぺんぺん

空さん 昨夜は飲んで帰宅してコメントしてたようです(ﾟoﾟ;; 派手なエチケットに関しては確かにあまり好みではないのですが、濃厚で美味しいヌーヴォーだと思います！

ぺんぺん

ドミニク ローランのボジョレー2003を今年飲みましたがキレイに熟成して美味しかったですよー！やはり良い作り手はボジョレーでも熟成はできるようです(^^) フィリップ パカレさんのボジョレーも素晴らしいから何年後かくらいが良い飲み頃なのでは？！

YD

YDさん ボジョレーはクリュクラスのものでないと普通はそんなに寝かせないから、そんな古いのは偶然の産物だったのかな⁇ ドミニク ローランもパカレも熟成可能な品質だとは思うけど、セラーにボジョレーの居場所はない_(:3」z)_

ぺんぺん