Dom. Arnoux Lachaux Bourgogne Pinot Fin写真(ワイン) by chambertin89

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LLLLLL

REVIEWS

ワインDom. Arnoux Lachaux Bourgogne Pinot Fin(2018)
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2021-04-04
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    chambertin89

    「ピノ・ファンとはミルランダージュになりやすい、古いクローンのこと。」(インポーター、ネットショップのサイトより) 町内会の役員任期、息子の引っ越し共に終わりまして、今日はお天気も良く、地元では桜が満開。 (^_^) 仕事は3日間もお休みをいただいていたので、本日(4/3)は出勤でしたが、溜まっていた仕事も片付けて気分は上々です。 ワインも通常モードに戻してマニアックにいきましょう。(笑)  と予定稿には書いていたのですが、急遽また東京へ行く事になり、4/3は飲まずに寝ました。(>_<) 東京から日帰りで戻ってようやくいただきました。  アルヌー・ラショー 2018 ブルゴーニュ・ピノ・ファン ピノ・ノワールのクローンの一種であるピノ・ファンは昔、幾つか飲みましたが、アルヌー・ラショーのは初めて。 試しにVINICAで「ピノ・ファン」を検索してみたら、シャンパーニュとかも出てきました。 (・_・?) どうもピノ・ファン=ピノ・ノワールとしているようなので膨大な数。 検索は諦めました。 透明感がない濃い赤紫、というか黒? ピノ・ノワールとしてはややスパイシーに感じる香り。 凝縮している印象ですが、酸味も程々あり、色合い程には濃さを感じさせず、軽快な印象もあります。 少し早い気はしましたが、美味しくいただきました。 (^_^) 半分残して明日のお楽しみに。 【4/5 2日目】 レジオナルとしては凝縮している為か、2日目になっても初日と差程変わらない印象で美味しくいただけます。 もう少し寝かせたものも飲んでみたいです。(^_^) 【ショップ情報】 樹齢50年以上、ピノ・ファンで造る稀少なACブルゴーニュ。数あるピノ・ノワールのクローンの中でも、とりわけ小粒、凝縮感溢れる優れた実をつける。実が小粒なため、当然収量は減り、造り手にとっても多くの稼ぎを見込めないゆえ、現在では、ピノ・ファンでワインを造るドメーヌは数少ない。 また、ラベルにピノ・ファンと誇らしげに謳うのも、アルヌー氏の時代から畑の中で選抜した小粒の実のなる優良株を増やしたマサル・セレクションを行ってきたことを示している。 シャンボール・ミュジニー村産が約半分、残り約1/4づつがヴォーヌ・ロマネ村産とニュイ・サン・ジョルジュ産。シャンボールの繊細さ、ヴォーヌの気品、ニュイの力強さが三位一体となったスタイル。 2012年ヴィンテージより参画しているパスカルの長男、シャルル・ラショーの主導により一層とテロワールの最大限の表現とナチュラルなタッチのワイン造りを目指している。特にマダム・ビーズ・ルロワとの親交を通じ影響を受けておりビオディナミを導入。日々畑仕事に励みながら自然と収量を落とし凝縮した健全なぶどうを元に控えめな抽出や全房発酵、SO2無添加の醸造、新樽の比率を下げるなど果敢に攻め、細かい微調整を行いながら更なる高みを目指している。新樽比率はACブルゴーニュ、村名で10%程度、一級で20%、特級で30%。 【その他】 4/2に東京から戻って濃厚接触しないよう勤務を終えて帰宅途中、息子からのLINEでパソコンに関する質問。 小・中学校の授業でパソコンもやっていましたし、スマホやタブレットは使っていたので、そこそこ使えるように思っていましたが、特に最近はオンラインで使用するアプリが多く、イレギュラーな表示に悩まされている様子。 履修登録に影響が出ては早々に留年の恐れもあり、迷いましたがやむを得ません。 早々に寝て午前2時半に家を出て7時前にはまた東京に到着。 (何をやってるんだか。(笑)) 何とか解決して息子は入学式へ。 昨年は中止だったそうで、昨年度の新入生と合同入学式との事。 元々保護者は入場不可なのでオンラインでのライブ中継を自宅で観ようと思っていたのですが。 まあ、入学式当日に本人へ直接お祝いの言葉を掛けられたのは良かったかなと思います。 一昨日、お別れしたばかりなのにまたお別れというのも精神的にキツイですが。(苦笑) 帰宅するとワイン2本が到着していました。

    chambertin89

    L

    【ピノ・ファンについて】 文字数オーバーなのでこちらへ 以前、ピノ・ファンを調べていて見つけたサイトには苗木生産者でもあるヴィニョーブル・ギョームの紹介としてピノ・ノワールのクローンについての記述があました。 ・フランスのピノ・ノワールのクローンには,現在35種類以上のクローンがあり,国によって認可された後,番号が与えられている。 ・ピノ・ノワールは外観の「大きさ」によって,「グロ/Gros(大)」,「モワイヤン/Moyen(中)」,「ファン/Fin(小)」の3つに大きく分けることができる。 ・「グロ/Gros(大)」に属する大粒のピノ・ノワールのクローン群には,No. 666,668,665,292,388,389,665,870,871などがあり、これらはシャンパーニュなどスパークリング・ワインの生産に適した多収量のクローン。 ・「モワイヤン/Moyen(中)」に属する中粒のクローン群には,No. 375,459,521,523,743,618,779,927などがあり、グロ/Gros(大)のクローン群より収量が低く,果粒も小さくなる。これらは,ACブルゴーニュ・クラスのワイン造りに適した品種。 ・「ファン/Fin(小)」に属する小粒のピノ・ノワールは,俗に「ピノ・ファン」と呼ばれるクローンで、3つのクローン群のなかで最も収量が小さく,果粒も小さくなる。これには,クローンNo. 111,112,113,114,115,165,495,667,777,828,943などがある。 ・ギョームの畑には,このピノ・ファンよりもさらに小粒な「トレ・ファン/Tres Fin(極小)」に属するクローン群が存在し、これらのクローンの収量は大変低く,通常に栽培しても1ヘクタールあたり35ヘクトリットルを超えることはない。 ブルゴーニュのグラン・クリュの畑に適したクローンと言える。 ブルゴーニュでも1950年代以前にはこのような極小粒のクローンが栽培されていたが,収量が少ないことから生産性を追及する60-70年代には省みられることがなくなり,今ではほとんど栽培する人はいなくなった。しかし,苗木家であるギョームの畑には,この「トレ・ファン/Tres Fin(極小)」の歴史的なクローンがずっと栽培され,その遺伝子形質が大切に守り続けられてきた。 トレ・ファンはギョームのコレクション・レゼルヴェにアッサンブラージュされている。 因みにロマネ・コンティのクローンは777だそうです。 月例会でいただいたイタリアのラピネタも777でした。

    chambertin89

    L

    息子さんの入学式✨ おめでとうございます㊗️ 思わぬ形だったかも?ですか 当日お祝いする事ができたのは 嬉しいハプニングだったのではないかしらん?? 頼りになるお父さん( ´艸`)カッコイイ! 助けを求められるのも今のうちかも?(笑) 新潟⇄トーキョーもひとっとびさすがです〜

    ゆーも

    L

    息子さんのご入学おめでとう㊗️ございます! ピノ・ノワールにも本当色々あるんですね〜! 日帰り東京お疲れ様でした! まだまだ知らない事だらけです〜!!

    アトリエ 空

    L

    ゆーも様 ありがとうございます✨ いくらなんでも早すぎると思いましたが、親としては会えるとなるといそいそと出掛けてしまいますね。(笑) あまり心配させないように早く慣れて欲しいのも確かですが。

    chambertin89

    L

    アトリエ 空様 ありがとうございます✨ アラフィフよりもアラカンに近づく身には堪えました。(苦笑)

    chambertin89

    L

    日帰り東京お疲れ様でした!入学式当日にお祝いの言葉をかけられたのは良かったです!ほっと一息ついてのブルゴーニュ、沁みそうです^ ^

    Eiki

    L

    Eiki様 ありがとうございます✨ 疲れた身体にはピノ・ノワールですね。(^q^)

    chambertin89

    L

    ご入学おめでとうございます。 新潟・東京間を車で日帰りは辛いですね。chambertin89さまとお子さんの距離が近い感じが素敵です。そうありたいですね〜

    M.O30

    L

    M.O30様 ありがとうございます✨ もう独り立ちしてもらわないとと思いますが、やはり心配になる親馬鹿ですね。(笑)

    chambertin89

    L

    息子さんよりパソコンスキルが上というのが凄いです。

    糖質制限の男

    L

    糖質制限の男様 長年使っているので多少はわかるという程度でスキルは大したことはありません。f(^_^)

    chambertin89

    L

    息子さまの入学おめでとうございます㊗️おつかれのお疲れさまでした(^-^) ピノファンはジャンテパンショのを頂いたことがあります(^^)クローンの話になると、なんだかワクワクします♪トレ・ファンもいつかいただいてみたいものです‼︎

    kon

    L

    kon様 ありがとうございます✨ ギョームのコレクション・レゼルヴェは飲んだ事がありますが、昔の事でトレ・ファンの事も知りませんでした。 トレ・ファン100%のものがあるなら飲んでみたいですね。 (^_^)

    chambertin89

    L

    親心~✨息子さんの桜は咲いたばかりですね.:*:・'°☆㊗️ 「ミルランダージュ」!!知りませんでした!ベルタンの長文ポストの中で一番興味深く、ちゃんと読みました(爆) 「結実不良」ってネガティブなのかと思いきや、神の悪戯的な素晴らしいワインができるのですね♪私もミルランダージュ・盆ケンとして悪戯がんばります♪ ( ・∀・)ンッ?

    盆ケン

    L

    盆ケン様 ポストの内容は自分用の日記、メモですので、興味がない方や「目がチカチカする」という方は読み飛ばしていただいて構いませんが、時折にでも参考になったのなら幸いです。 (^_^) ミルランダージュは神様アンリ・ジャイエも好んだといいますし、ミルランダージュ100%で作ったワイン(ドメーヌ・マルク・ロワのジュヴレィ・シャンベルタン キュヴェ・アレクサンドリーヌ)も存在しますので、色々興味深いですよ。 (^_^)

    chambertin89

    No avatar

    いつもchambertin89様の投稿で勉強していますが、今回はアリゴテ回を上回る内容でした! 夜中から東京に直行する鉄人振りにも感嘆いたします。

    genchidx2

    L

    genchidx様 ありがとうございます✨ 大半はコピペですけど。f(^_^) 睡眠時間は少なくとも割りと平気ですが、年齢的に流石に疲れました。(>_<) まあ、息子に会えるのは嬉しいのもありますが、これから仕送りも大変ですし、心配なので、あまり呼ばないで欲しいです。(笑)

    chambertin89

    chambertin89
    chambertin89

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