pixyさんから教えて頂きブロカール ピエールさんのメーカーズディナーにご一緒させて頂きました！ シャンパーニュ南部 コート デ バール地区で注目の若手生産者だそうです。ブルゴーニュ地方で醸造学を学ばれたそうでシャンパーニュ造りにも単一年、単一品種などブルゴーニュワインの影響が現れてます。 スタートは唯一リザーブワインを含んで作られてるトラディション ブリュット ドサージュ6gベースは'16のブドウ70%と'98のリザーブワインを30% ドサージュ6gも入ってるとは思えない、ドライでミネラルを感じます！

Satoko K