ミッシェル・ノエラのブルゴーニュ・ピノ・ノワール2021。ブドウは平均樹齢40年、粘土石灰質土壌のブルゴーニュの広域区画のピノ・ノワール100%。100％除梗、3-5日のコールドマセラシオン、温度管理されたステンレスタンクで18～20日間発酵、輸入元によると新樽率20%で12ヶ月樽熟。味わいは果実味とチャーミングな酸でフレッシュでエレガントなワインです。広域なので複雑性はありませんが気楽に飲んで楽しいワインです。夕食の鳥もも肉のステーキ・粒マスタードソース(粒マスタード+白ワインのみ)と合わせましたが、繊細な和食なんかでも相性が良いと思います。

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