ガチャッ。ハイ119番です。 急病人ですか？火事ですか？ え？今日の平日ランチどうしたら良い？ 知りませんよ！こちら119番です。 近所のヴィジュアル系フレンチE？ 勝手に行って下さい もう切りますよ！ え？頭が痛い？大丈夫ですか？救急要請… 予約が取りにくくなって頭が痛い？ 知るかーっ！ … というわけで久しぶりのEです。 救急車要請したくなる程流行ってます(^-^;) 店のワインリストもたまにはチェック。 シェフのスペシャルランチコースと店のワインリストを熟読すること5分。 ルイ・ジャド サン・トーバン1erCruミュルジュ・ド・ダン・ド・シアン2014年 迷った時のサントーバン(^o^) ありますねダン・ド・シアン(笑) ダン・ド・シアンを飲む。 思わぬところでシリーズ令和再開(笑) 濃い味わいが予想される14年ジャドのサン・トーバン・ダン・ド・シアンをいただきます。 よくありました！ その前に ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド・ブリュット・グラン・クリュ グラスシャンパーニュで乾杯 ブランドブラン蜂蜜トーストの香り飲みやすい(^o^) フルーティでリッチ。ドサージュ3g/L、36ヵ月以上熟成。クラマン特級らしい細かな泡立ちクリーミー。 乾杯アーンドチェイサーに クローネンブルグ1664フレンチビアを。 これもなかなか日本にないビアです アミューズ3種 雲丹と卵 木の皮のようなしいたけチップ 葉巻に見立てたブータン・ノワール そしてウォーリーを探せ食べれる石 あ！もしもし119番ですか？石が行方不明なんですが いや眼の問題ではないかと…あ切れた(^-^;) 前菜 季節野菜のジャルディニエール(菜園風)サフランのソースとパセリ・人参・アンチョビのソース 色鮮やか。 シェフのスペシャリテ。白エビのキャビアあえに山葵と海老のメレンゲをのせて2種のソース 鰆のミキュイ蕗の薹と芽キャベツと金柑のソースで抹茶風味ふんわり抜群の火入れ 仔牛の岩塩クルート焼きトリュフを挟んで仔牛のフォンデュのソースにキノコ。ピンク色したこれまた抜群の火入れでしっかりしたジャドの白でもぴったり！ ハード系のチーズを少しミモレット・コンテ・その他クルミのセミハード(^o^) お口直し。セロリのアイスで口直し独特な苦味えぐみで口の中がリセットされます その後デザート リンゴのチップにリンゴとバナナのムース載せリンゴとカモミール青リンゴのムース カモミールとリンゴ、合いますねえ(^o^) お茶菓子ココアの海からフィナンシェを救え！ こここれは！119番だっ！救助隊要請です！ え？そうですよさっきから言ってるじゃないですか！ ええええココアパウダーですよ フィナンシェがねあと1個… あ又切れた(^-^;)無事救出 まだ余るジャドのダン・ド・シアン(^o^) 最後までヘタることなく続くジャド コーヒーでフィニッシュ ややホワイト入ったイエロー ジャドのダン・ド・シアンの特徴は濃い抽出の果実味に鋼のミネラル 柑橘系の苦味ある芳しい香りと凝縮ある果実味からの塩苦い酸味強くあのピュリニー1er畑とそっくりのテロワールを感じます。 流石地続きサン・トーバン1erCruミュルジュ・ド・ダン・ド・シアン、忘れてませんこのシリーズ(笑) もうもう美味しさに溺れる～！ 119番です。 もしもし！ジャドのダン・ド・シアンが美味しすぎ…あ切れた(^-^;) (白猫注:ちなみに2017年の救急要請のうち48.5%は入院を必要としない「軽症」だったとの報告。不必要な119番は犯罪行為となります(>_<))

白猫ホッサー

Eさん大繁盛ですね〜 アミューズ、変わった物も美味しく、石も健在でしたね（笑） フランスビールですか！次行ったら飲みます〜

Nori81☆

あ、しいたけチップは木の塊の上に乗ってるんですね？ 見えなくて探してしまいました。 もしかして全部食べられるのかとも笑笑 …なにかと探し物の多いレストランですね‼ 相変わらず美味しそうで、読んでいて面白くて 写真でも楽しませて頂きました～＼(^o^)／ （熊猫ポリス注:ちなみに救急車を呼ぶほどでなければ、 #7119もいいみたいですよ～(^^)/）

しんしん

Nori68さん、 フランス人は案外ビアも好きで クローネンブルグ社1664(セーズ・スワソンキャット)は国民的人気ビアらしいです(^o^) 今度行ったらソムリエヨッシーに「まずセーズ！」と頼んでみて下さい(笑) 16杯水が出てきても白猫は責任はとりませんが(^o^)

白猫ホッサー

しんしんドロンジョ様、 すみませんスミマセン (まず謝罪(笑)) 行方不明者や遭難者が続出する店です そもそもテーブルにナイフがぶっささっていますので食事中相手と口論にでもなったら危険きわまりないです。 それこそ119番いや110番か(^-^;) #9110は夫婦喧嘩も利用できそうです(笑)

白猫ホッサー

笑笑‼

しんしん

しんしんドロンジョ様、 季節的にシャンパーニュもビアも美味しい時期になりました。 我が家のホームビアはmiho_vino(現在禁酒中)さんから紹介してもらったブルゴーニュビア4Bでしたがもはや国内では入手できず この1664に乗り換えることにしました(^o^) 休肝日には1664を飲むことにします(笑)

白猫ホッサー

まさか、途中でまた119番にかかるとは予想してませんでした(笑)流石ですね(^^) ルイ・ジャドって色々あって悩みますが、こちら見つけたら試してみたいと思います☆

時空

時空さん、 ジャドは葡萄買いで自社醸造所で造る大手ネゴスです。 ただ自社畑も多いのと、傘下のドメーヌも多くドメーヌ・デュ・デュック・ド・マジェンタとかドメーヌJAフェレとか経営だけ参入している場合も多いようです。 本当に大メゾンですが私はルイ・ラトゥールよりは好きですしフェヴレと同じくらいの好感度ですね。 とにかく造る白ワインがすべて濃く凝縮されている印象があります(^o^) このサン・トーバン1erCruミュルジュ・ド・ダン・ド・シアンは驚きの美味しさです。 びっくりしてひっくり返ったら又119番しないといけませんので心してお飲み下さい(^o^)

白猫ホッサー

Eさん、久しく行って無いんですよね～ ✨✨ 私はルイ ジャド 好きでけっこう飲みますよ 笑笑 だって、ハズレはないですよね～ (＾ν＾)

江川

江川泡王子(プ倫スル～？)、 久しぶりのEですがあいかわらず 紳士淑女やらで一杯でした。 オバサマ率やや高いですかね(笑) 大手ネゴスとなると大量生産のイメージで 確かにハズレはなさそうですが アタリもないような気も(^-^;) なのに… ルイ・ラ○ゥールでハズレ引いた私(ToT) トラウマからあまり大手ネゴスに手を出しませんがジャドは比較的よく飲みますね。 時々確かに濃い抽出の中に旨味あって酸味が甘味を抑制するいわゆる薄旨系の私の好きな味わいを表現してくれるものをリリースしてくれますね(^o^)

白猫ホッサー