フランス南西地方はガイヤックの、マルベック。 地元風に言えば、コット。 マルベックと言えば、立派なボルドー品種ですが、今やアルゼンチンの方が有名。新世界らしいパワフル感がイメージですが、フランス南西地方は今も古風にマルベックが主力品種で、多分に優しい造り。果実味を生かしアルコールは12.5%と抑え目。同じ品種でも、本来のフランスと、今や本場のアルゼンチンでは随分異なる造りです。 我が家はローストビーフを合わせました。

ぷろせっこ